Question

一般炒什么菜放蚝油

Answer 1

       一般炒什么菜放蚝油？

蚝油作为日常调味品之一，具有调味提鲜的作用，可用于很多的炒菜，如红烧猪蹄、蚝油生菜、鱼香肉丝等等，需注意蚝油用于炒菜时，不宜高温长时间加热；蚝油除了用炒菜，还可以用于凉拌菜的佐料中。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。

因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

Answer 2

最常见的蔬菜放蚝油的有：生菜，油麦菜，西兰花，芥蓝，小白菜都会放，或者根据你的个人口味喜好，其他菜都能加点蚝油调味。

Answer 3

家里天天吃蚝油的看看，我也是才明白，尽早叮嘱家人，早知早留心，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼，谢谢！

Answer 4

青菜类最多的是生菜，还有油麦菜和秋葵。一般腌制鸡肉，鸡翅也会用到提鲜。
耗油生菜做法：1生菜洗净焯水，控水备用。
2锅里烧油放葱蒜爆香，改小火放入耗油少许清水熬开。
3下入控水生菜翻炒两下出锅装盘，非常省时的菜。

Answer 5

一般重口味的人群会加耗油，这样炒菜更加的入味。