Question

藕夹子怎么做

Answer 1

工具/原料
莲藕 (500克)
肉 (200克)
面粉 (100克)
花椒面 10克
葱 1根
姜 1块
食用油 适量
食盐 适量
方法/步骤
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首先把鸡蛋打到面粉里，再加入适量的水，搅拌均匀，和成面糊；

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取几段新鲜的莲藕洗干净待用；

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将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；

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将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；

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将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；

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将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；

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炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦；

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注意事项
注意切藕片的时候两片连在一起的藕片不要弄断了；
炸的过程中要注意用筷子翻一下，避免炸糊了哦；