Question

水煮蛋过夜了可以吃吗?

Answer 1

在低温状态下储存到第二天一般可以吃。
水煮蛋隔夜第二天可不可以吃要看是否有变质迹象，完全煮熟的鸡蛋一般在低温条件下能保存48小时，建议在冰箱里存放的水煮蛋，食用前需要再次加热，或者在锅中放入水，将水煮蛋重煮之后才可以吃。
但是对于半生的鸡蛋，即鸡蛋的蛋黄还是流动状态。这种鸡蛋存放一夜之后会有细菌滋生，鸡蛋中的蛋白质也会被分解，第二天如果发生变质就不可食用。此外，如果鸡蛋没有低温保存，温度较高时容易引起细菌滋生，也非常容易变质，食用后可能会出现腹泻等胃肠道不适症状。

Answer 2

水煮蛋隔夜的情况下，最好建议就不要再食用了。
食物要新鲜，没有变质的情况下进食，才更有利于营养物质的有效吸收，也更加的卫生安全。
鸡蛋营养丰富，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。
蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。
卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。
鸡蛋包含很多营养价值，
1、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
2、防治动脉硬化。
3、预防癌症。癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
4、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
5、延缓衰老。
6、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”；
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

Answer 3

水煮蛋是很普通的食物,它的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,所以很多人都会选择早餐来吃,很多人为了节省时间,都会提前把水煮蛋煮熟,第二天再直接吃鸡蛋,很多人担心隔夜吃鸡蛋会不会发胖,其实隔夜吃的水主要如果保存在20度以内就可以了。
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要吃夜宵的鸡蛋要看情况一般来说,如果把水煮蛋收集在室温20℃以下,或放在冰箱冷藏室第二天仍可食用,其营养成分不会流失,也不会变质,但如果是在高温环境中收集水煮蛋,则最好隔一天再食用,以免造成肠胃不适。此外,煮鸡蛋时,煮的时间不要太长,否则鸡蛋会失去营养或被破坏,这样的鸡蛋煮得毫无意义。四大连夜坚决不吃夜宵
一、隔夜茶不宜饮用
夜间茶由于放置时间过长,其维他命大多已丢失,而茶水中的蛋白质、糖类等也将成为细菌、霉菌等繁殖的养料,因此夜间茶最好不要饮用。
二、隔夜的银耳不宜食用
白银的营养价值很高太=高,而且是一种很好的营养补剂,但一过一夜,它的营养成分就会减少,营养价值也会损失,而且会产生有害成分,因为无论是室内种植还是野外种植白银,白银都含有更多的硝酸盐,如果白银经过煮熟,放入较长时间,白银会在细菌的分解作用下转化为亚硝酸盐,从而破坏人体的血液循环和其他生物的功能。
3.不要吃隔夜的叶菜
很多绿色植物中都含有硝酸盐等物质,煮熟后,如果放置时间过长,就会在细菌的分解作用下,产生亚硝酸盐,这种成分具有致癌作用,甚至在第二天食用时加热也无法除去,因此,隔夜的叶菜不可食用。
四、隔夜海鲜不宜食用
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有些海产品在隔夜后会产生降解蛋白,会损害肝脏、肾脏等器官的功能,而且在煮熟之后,如果放得太久,还会产生有毒的亚硝酸盐,所以海产品还是多吃几根比较好。尽管一些食物不能吃完,另一些食物还在吃,表面上看,这似乎是一种节约行为,但在这些节约的背后,是危险的,容易导致疾病,也是得不偿失的,因此,每次煮菜时,最好都吃多少,这才是真正的节约。

Answer 4

隔夜蛋不能吃，爷爷奶奶辈传下来的生活经验。在爷爷奶奶辈那个生活清贫、物质缺乏的年代，鸡蛋是不能隔夜的。因为鸡蛋味道香，容易招惹虫蚁；鸡蛋营养丰富容易滋生细菌，没有冰箱存储食物容易腐坏变质。现代物质生活条件较好，鸡蛋是可以过夜的。但需要注意：糖心蛋（蛋黄未煮熟的鸡蛋）不可过夜。鸡蛋需要煮熟熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，有害身体健康。一般完壳蛋煮熟后可以在低温保存48个小时。茶叶蛋就是一个很好的例子，没有茶叶蛋是不隔夜能做的香的。食物不能隔夜是指蔬菜类的食物，因为蔬菜类的食物含的维生素较多，吃新鲜的比较健康，隔夜后维生素损失量巨大，还会滋生很多有害物质，加热也不能去除。比如在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌性。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如青菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。但是鸡蛋和肉类就不一样，都属于蛋白质脂肪类为主的食物，隔夜吃问题并不大，主要是加热的时候，一定要热透，因为冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

虽说隔夜的鸡蛋和有些食物是可以食用的，但是还是建议最好食用新鲜食物，毕竟还是新鲜的食物营养最好、最安全，也更利于身体健康。

Answer 5

煮熟的鸡蛋过夜后还能吃吗？很多人或许还不是很清楚

说起我们经常吃的食物，鸡蛋应该是排在前几位的。由于它含有对人体有益的优质蛋白和钙、铁等物质，所以如果能每天坚持吃一个鸡蛋的话，不仅可以给我们提供必需的营养，还能改善贫血等症状。

但是我们也从电视上看到许多因为吃鸡蛋而导致中毒的新闻，所以我们今天就来聊一聊这个话题，看看煮熟的鸡蛋过夜之后是否还可以吗？

煮熟的鸡蛋过夜后还能吃吗？很多人或许还不了解

如果想要回答这个问题，我们首先要分两种情况来讨论。一种是鸡蛋完全被煮熟的情况。在这样的前提条件下，要是能在低温的环境中妥善保存，这颗十成熟的鸡蛋可以放置四十八个小时。

但是当我们从冰箱中取出鸡蛋的时候，一定要充分加热才能再次食用。只有这样我们才能保证自己不会出现腹痛和腹泻的现象。

还有一种情况，就是鸡蛋只被煮到五六成熟。在这种情况下，沙门氏菌就很难被彻底杀死。在放置一夜之后，这些细菌在鸡蛋里快速繁殖生长，蛋壳里的世界迅速变成了一个细菌王国。

这时即便是充分加热鸡蛋，也很难杀死这些细菌。感染了沙门氏菌之后，我们就会出现上吐下泻的情况。所以充分煮熟的鸡蛋，只要妥善保存，即便是过夜之后也可以吃。

而只有五六成熟的鸡蛋，很容易滋生细菌，即便是充分加热，吃了之后也会让我们出现不适的症状。所以过夜的鸡蛋能不能吃，完全取决于有没有妥善保存和有没有完全被煮熟。

说完过夜鸡蛋的问题之后，我们再来说一说关于鸡蛋的几个小知识点。

鸡蛋怎么吃才能最大限度地保留营养成分？

鸡蛋不管是蒸着吃还是炒着吃，都可以帮助我们补充营养。但是想要完全保留鸡蛋中的营养成分，最好是要将其水煮。

因为有蛋壳的隔离，所以鸡蛋在水煮的过程中，营养成分流失最少。而且水煮蛋口感较软，容易消化，所以不管是老人还是孩子，都很适合吃这种蛋。

是不是一天最多只能吃一个鸡蛋？

其实这样的说法是不准确的。鸡蛋中含有丰富的营养成分，吃得越多，我们所得到的营养就越多。但是鸡蛋中也含有一定数量的胆固醇。

对于血脂过高的人来说，每天摄入这种物质过多的话，容易影响我们的身体健康。所以如果我们想要控制血压和血脂，每天吃一个鸡蛋是比较适宜的。而对于没有"三高"问题的人来说，每天吃几个鸡蛋，完全可以根据自己的实际情况来决定。

生活在这个物质充足的时代，我们每天可以选择的食物非常多。但是如果我们想要吃得营养又健康，不妨每天都吃一个鸡蛋。但是在烹制的时候，我们一定要完全将鸡蛋煮熟，不要因为追求口感，而影响我们的身体健康。鸡蛋可以被制成许多菜式，如果我们想要完全地保留鸡蛋中的营养，一定要将蛋水煮着吃。