大鸡腿怎么做好吃又简单

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做鸡腿好吃又简单的做法如下:
鸡腿炖土豆材料:鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦,加入适量的水。
6、土豆去皮洗净,切成小块。
7、鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
主料: 鸡腿3只,紫皮大蒜100克,姜丝30克。 配料: 植物油500克(最好是花生油,实耗不多),盐15克,老抽30克,花椒粉15克,白糖、胡椒粉、鸡粉各少许,干红辣椒1个。 将鸡腿洗净,切成3厘米厘米左右的大块,用干净餐布充分吸去表面水... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
灵秀又实诚的海鸥7591

2021-08-17 · TA获得超过1552个赞
知道小有建树答主
回答量:1803
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这道一吃就停不下来的麻辣口水鸡,用上鸡腿2只、食用油少量、姜3片、葱5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1个、香菜少量、蒜2瓣等。

步骤一:先将以上的食材准备好,然后将新鲜的鸡腿给洗干净,再放入冷水中,里面加入姜片、葱、料酒一起中小火煮15分钟(这样过一下可以很好的煮出腥味)

步骤二:然后关火焖10分钟,再放入冷水中浸10分钟,能让皮和肉质更酥嫩(一冷一热,肉就非常好吃啦)

步骤三:再把鸡腿切成小段摆盘,放上蒜、葱、小米椒切成小段,跟辣椒粉、白芝麻一起放进碗里。

步骤四:然后将食用油烧热后倒进碗里,里面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖,适量的食盐,加上少量香菜搅拌均匀。

步骤五:再把调料淋在鸡腿上,完成

这道色香味俱全,肉质很饱满,麻辣口感超爽的,无法抗拒的诱惑就做好啦,香辣的调味料,混着这鸡肉的香味,吃着超级的满足呢。

.鸡腿一般都喜欢用来凉拌或者是红烧了,当只有你一个人吃饭的时候,鸡腿就是你最好的选择。下面来一道红烧鸡腿菜,吃着那叫一个满足呢,营养又美味,香辣过瘾。

红烧需要用上,4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。

步骤一:首先鸡腿洗净,并且改刀,方法很简单就是在它上头,划上几道深一些的刀口,刀触碰到骨头就好,这样做的目的,一是为了方便入味,二是缩短成熟时间。

步骤二:锅中烧水,水开后将鸡腿放入锅内煮开,同时加入少许的料酒,它的作用就是去腥,焯至肉色变白即可捞出,然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫,装碗备用。

步骤三:锅中倒入少许的底油,油热后将鸡腿放入锅内煎,直到将它煎至表面微黄即可,然后放入1-2粒的大料(八角),以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。

步骤四:然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐,将它翻炒均匀后,再倒入少许的清水,大火烧开后,再盖上锅盖,转小火炖半个小时。

步骤五:煮熟入味后,再开大火收汁,即可出锅装盘,家常红烧鸡腿制作完成。

这样红烧鸡腿就做好啦,红亮亮的看着就感觉非常的好吃,一碗米饭伴着鸡腿吃,那叫一个扎实呢,制作简单又方便,味道很是不错哟。

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高粉答主

2021-10-18 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
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五香红烧鸡腿~~超级美味


红烧鸡腿属于家常菜,此菜味道香咸,鸡腿酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。

红烧鸡腿的用料

鸡腿8个    生抽8g    

老抽5g    料酒15g    

八角3个    姜5片    

盐1g    糖2g    

大葱半根    食用油20g    

红烧鸡腿的做法

步骤1

准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。

步骤2

用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。

步骤3

锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。

步骤4

放入鸡腿煎至两面微黄。

步骤5

放入生抽和老抽炒匀上色。

步骤6

沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。

步骤7

注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。

步骤8

大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢^_^

步骤9

鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃^_^

步骤10

很下饭的呢,或用拿手啃着吃也不错,也是很好的下酒小菜,奥运会就开始了,喝着冰饮或啤酒,啃着鸡腿看奥运,很过瘾呢。

红烧鸡腿的烹饪技巧

盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉味道不够,可适当少放些盐。

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q喜气洋洋p

2022-01-04 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
采纳数:22824 获赞数:45498

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红烧鸡腿属于家常菜,此菜味道香咸,鸡腿酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。

红烧鸡腿的用料

鸡腿8个    生抽8g    

老抽5g    料酒15g    

八角3个    姜5片    

盐1g    糖2g    

大葱半根    食用油20g    

红烧鸡腿的做法

步骤1

准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。

步骤2

用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。

步骤3

锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。

步骤4

放入鸡腿煎至两面微黄。

步骤5

放入生抽和老抽炒匀上色。

步骤6

沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。

步骤7

注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。

步骤8

大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢^_^

步骤9

鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃^_^

步骤10

很下饭的呢,或用拿手啃着吃也不错,也是很好的下酒小菜,奥运会就开始了,喝着冰饮或啤酒,啃着鸡腿看奥运,很过瘾呢。

红烧鸡腿的烹饪技巧

盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉味道不够,可适当少放些盐。

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昌桖巧0c
2020-11-18 · TA获得超过617个赞
知道小有建树答主
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先把鸡腿清洗干净,在鸡腿上两边都划几道口子,然后再切几片葱姜,准备好各种调料。

凉水下锅,放几片葱和姜,焯下水,五分钟左右就可以了,将鸡腿捞起备用。

锅烧热,放油,中小火放几块冰糖炒化,然后再熬至冰糖起泡,一定要注意火候和时间,火大容易熬过头导致鸡腿发苦,火太小又不容易给鸡腿上色。

冰糖熬起泡后放入桂皮,八角,香叶,花椒,辣椒,葱段,姜片炒香,然后再放入鸡腿翻炒至全部都均匀上色为止。

加入热水,水淹盖住鸡腿就行,一定要加热水哟,因为凉水会使鸡腿发紧发干,再加入适量生抽和酱油,可按自己的口味来添加。大火烧开后转中火炖半个小时,快起锅前放少量盐,因为酱油本来就有点咸味,小炖一下。(如果喜欢香菇的朋友们,还可以加入一些香菇一起炖)

完成了,美味可口的大鸡腿。

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