大鸡腿怎么做好吃又简单
2022-11-02 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
鸡腿炖土豆材料:鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦,加入适量的水。
6、土豆去皮洗净,切成小块。
7、鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
2019-09-23 广告
这道一吃就停不下来的麻辣口水鸡,用上鸡腿2只、食用油少量、姜3片、葱5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1个、香菜少量、蒜2瓣等。
步骤一:先将以上的食材准备好,然后将新鲜的鸡腿给洗干净,再放入冷水中,里面加入姜片、葱、料酒一起中小火煮15分钟(这样过一下可以很好的煮出腥味)
步骤二:然后关火焖10分钟,再放入冷水中浸10分钟,能让皮和肉质更酥嫩(一冷一热,肉就非常好吃啦)
步骤三:再把鸡腿切成小段摆盘,放上蒜、葱、小米椒切成小段,跟辣椒粉、白芝麻一起放进碗里。
步骤四:然后将食用油烧热后倒进碗里,里面再加3勺生抽、2勺醋、一小勺白糖,适量的食盐,加上少量香菜搅拌均匀。
步骤五:再把调料淋在鸡腿上,完成
这道色香味俱全,肉质很饱满,麻辣口感超爽的,无法抗拒的诱惑就做好啦,香辣的调味料,混着这鸡肉的香味,吃着超级的满足呢。
.鸡腿一般都喜欢用来凉拌或者是红烧了,当只有你一个人吃饭的时候,鸡腿就是你最好的选择。下面来一道红烧鸡腿菜,吃着那叫一个满足呢,营养又美味,香辣过瘾。
红烧需要用上,4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。
步骤一:首先鸡腿洗净,并且改刀,方法很简单就是在它上头,划上几道深一些的刀口,刀触碰到骨头就好,这样做的目的,一是为了方便入味,二是缩短成熟时间。
步骤二:锅中烧水,水开后将鸡腿放入锅内煮开,同时加入少许的料酒,它的作用就是去腥,焯至肉色变白即可捞出,然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫,装碗备用。
步骤三:锅中倒入少许的底油,油热后将鸡腿放入锅内煎,直到将它煎至表面微黄即可,然后放入1-2粒的大料(八角),以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。
步骤四:然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐,将它翻炒均匀后,再倒入少许的清水,大火烧开后,再盖上锅盖,转小火炖半个小时。
步骤五:煮熟入味后,再开大火收汁,即可出锅装盘,家常红烧鸡腿制作完成。
这样红烧鸡腿就做好啦,红亮亮的看着就感觉非常的好吃,一碗米饭伴着鸡腿吃,那叫一个扎实呢,制作简单又方便,味道很是不错哟。
五香红烧鸡腿~~超级美味
红烧鸡腿属于家常菜,此菜味道香咸,鸡腿酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。
红烧鸡腿的用料
鸡腿8个 生抽8g
老抽5g 料酒15g
八角3个 姜5片
盐1g 糖2g
大葱半根 食用油20g
红烧鸡腿的做法
步骤1
准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。
步骤2
用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。
步骤3
锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。
步骤4
放入鸡腿煎至两面微黄。
步骤5
放入生抽和老抽炒匀上色。
步骤6
沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。
步骤7
注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。
步骤8
大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢^_^
步骤9
鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃^_^
步骤10
很下饭的呢,或用拿手啃着吃也不错,也是很好的下酒小菜,奥运会就开始了,喝着冰饮或啤酒,啃着鸡腿看奥运,很过瘾呢。
红烧鸡腿的烹饪技巧
盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉味道不够,可适当少放些盐。
红烧鸡腿属于家常菜,此菜味道香咸,鸡腿酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。
红烧鸡腿的用料
鸡腿8个 生抽8g
老抽5g 料酒15g
八角3个 姜5片
盐1g 糖2g
大葱半根 食用油20g
红烧鸡腿的做法
步骤1
准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。
步骤2
用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。
步骤3
锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。
步骤4
放入鸡腿煎至两面微黄。
步骤5
放入生抽和老抽炒匀上色。
步骤6
沿着锅边一圈倒入料酒炒香,放入盐,糖。
步骤7
注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置。
步骤8
大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅,美味可口的鸡腿好啦,简单不,快做起来呢^_^
步骤9
鸡肉装盘,开动啦,酱香浓郁的鸡腿,香嫩可口,非常好吃^_^
步骤10
很下饭的呢,或用拿手啃着吃也不错,也是很好的下酒小菜,奥运会就开始了,喝着冰饮或啤酒,啃着鸡腿看奥运,很过瘾呢。
红烧鸡腿的烹饪技巧
盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉味道不够,可适当少放些盐。
先把鸡腿清洗干净,在鸡腿上两边都划几道口子,然后再切几片葱姜,准备好各种调料。
凉水下锅,放几片葱和姜,焯下水,五分钟左右就可以了,将鸡腿捞起备用。
锅烧热,放油,中小火放几块冰糖炒化,然后再熬至冰糖起泡,一定要注意火候和时间,火大容易熬过头导致鸡腿发苦,火太小又不容易给鸡腿上色。
冰糖熬起泡后放入桂皮,八角,香叶,花椒,辣椒,葱段,姜片炒香,然后再放入鸡腿翻炒至全部都均匀上色为止。
加入热水,水淹盖住鸡腿就行,一定要加热水哟,因为凉水会使鸡腿发紧发干,再加入适量生抽和酱油,可按自己的口味来添加。大火烧开后转中火炖半个小时,快起锅前放少量盐,因为酱油本来就有点咸味,小炖一下。(如果喜欢香菇的朋友们,还可以加入一些香菇一起炖)
完成了,美味可口的大鸡腿。