Question

鱼胶和什么一起炖最好

Answer 1

●鱼胶炖完之后，基本上营养成分都在汤里面了，但是，我们建议鱼胶还是要吃的，因为都有营养。

●至于要怎么炖，中鲛养生荟萃建议清炖是最好的，当然，如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料一起下去炖的。当然您也可以配合不同的辅料，做出不同功效的鱼胶来。

1、鱼胶+糯米

●鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

●功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

2、鱼胶+猪蹄

●鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。

●功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

Answer 2

西洋参枸杞炖鱼胶

材料：鱼胶7个、枸杞适量、西洋参适量、冰糖适量

做法：

1、鱼胶提前10小时泡发。

2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞。

3、倒入锅里，加水，加西洋参。

4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了。

营养价值：

1、炖鱼胶中含有的蛋白质和脂溶性维生素A、维生素E等，具有抗击自由基的作用，可以防止自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，维生素A和维生素E可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此吃炖鱼胶可以美容养颜。

2、炖鱼胶中蛋白质含量丰富，可以抑制自由基损伤细胞，同时为机体提供丰富的氨基酸等成分，可以促进抗体的合成，增强体液免疫的强度；而炖鱼胶中还含有丰富的金属离子，食用可以增强骨骼的强度，因此吃炖鱼胶可以增强体质。

3、西洋参具有益肺阴、清虚热、生津止渴的功效。临床主要用于治疗身体出现的肺虚久咳和血热伤阴，比如咽干口渴、虚弱疲倦、胃火牙痛等疾病的治疗。另外对于身体还具有强壮、抗疲劳、生津、增强身体免疫力的能力，能够促进身体蛋白质的合成。

Answer 3

鱼胶和什么一起炖最好？这个问题可真是一个令人头疼的难题啊！不过话说回来，炖菜这种事情本身就是个很有创造性的活儿，我们可以从多个角度来思考这个问题。
让我们从鱼胶本身的特点入手。作为一种富含胶原蛋白的食材，鱼胶在炖菜中能够起到增加口感和提升汤汁浓郁度的作用。要找一个能够与之相得益彰的食材，不妨选择那些具有清淡口味的食材，比如海带、豆腐等等。这样一来，鱼胶的鲜美口感就能够更加突出，让人回味无穷。
我们可以考虑一下搭配调料。毕竟，合适的调料对于炖菜来说可是至关重要哦！想要增添一些奇特的风味？那我们就可以尝试一些具有异域特色的调料，比如咖喱粉、孜然等等。如果你偏好清淡口味，那么就选择些清淡的调味料，比如生姜、葱段等等。只要你用对了调料，相信鱼胶的美味就能够得到更好的呈现。
不仅如此，我们还可以从营养角度来考虑这个问题。鱼胶本身富含蛋白质和胶原蛋白，而植物性食材则富含各种维生素和纤维素。所以，如果你想要做一道既美味又健康的炖菜，那么可以选择一些植物性食材与之搭配，比如蔬菜、豆类等等。这样一来，不仅能够增加菜品的口感层次，还能够让菜品更加均衡营养。
且听我来给大家推荐一个非常适合与鱼胶一起炖的食材：木耳！是的没错，木耳与鱼胶的搭配绝对是天作之合！木耳本身具有丰富的纤维素和多种矿物质，与鱼胶相互融合后能够产生出独特的口感和味道。无论是口感上的丰富还是营养上的均衡，这对黄金搭档都能够给你带来意想不到的惊喜。
鱼胶炖菜的搭配可以说是千变万化，不同的食材和调料都能够为它带来不同的风味。只要我们根据自己的口味和需求来选择合适的食材，相信每一次都能煮出美味可口的鱼胶菜品。所以，大家可以放开胆量大胆尝试，相信你会发现更多令人惊喜的搭配方式哦！

Answer 4

如果要补血气好一点，那么**跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。

如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。

如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。

鱼胶的炖法

1、鱼胶红枣汤

鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2、鱼胶当归汤

鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3、鱼胶洋参汤

鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、薏米百合炖鱼胶

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

5、鱼胶莲子枸杞汤

**鱼胶、成鳘鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上**炖3.5小时，调味即可食用。

Answer 5

鱼胶是一种营养丰富的食材，它富含胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤、关节等有着良好的保健作用。如何将鱼胶烹制得更加美味呢？经过我多年的烹饪实践和总结，我认为将鱼胶与猪手一起炖制效果最佳。
猪手是一种富含胶原蛋白的食材，与鱼胶搭配可以增强口感和营养价值。猪手中还含有丰富的胶原蛋白分子，能够与鱼胶分子相互作用，使得炖出来的汤汁更加浓郁。
除了猪手之外，你还可以选择其他食材搭配鱼胶进行炖制。例如牛肉、鸡爪、排骨等都是不错的选择。这些食材同样富含胶原蛋白和氨基酸物质，能够提高汤汁的营养价值和口感。
在烹制过程中加入适量的姜片、料酒等调料，能够进一步提升汤汁的美味程度。姜片不仅可以祛除腥味，还能增加口感；料酒则可以去除膻味，提升香气。
烹制鱼胶的时间也非常重要。一般来说，将鱼胶和其他食材放在电压力锅中炖制约30-40分钟，或者用砂锅慢火炖制2-3个小时，就可以达到最佳效果。
将鱼胶与猪手、牛肉、鸡爪、排骨等食材搭配进行炖制是最好的选择。在加入适量调料和掌握好烹制时间的情况下，你一定可以做出美味营养又健康的鱼胶汤！