Question

新疆糕点怎么做?不敢买,想做着吃.

Answer 1

新疆哪种糕制作工艺很繁琐，不适合家庭自制。

上好的新疆切糕里面有多种果仁、干果，这是卖点之一。但更重要的是要榨。

之所以密度高，是因为那东西是用来做干粮的。

做法我说下，你自己看看
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主料：玉米面、小麦粉、少许黄米面或糯米面（主要为起到粘性效果。）比例约为三比四比一
辅料：果干果仁果脯，种类不限（至少占到二）
配料：糖、红糖（至少各一袋，若怕太甜可用砂糖或冰糖粉代替）
香料：肉桂、孜然、丁香少许（粉剂，不放也可以，大多添有香料的或为祖传秘制配方，主要为防腐防虫）
模具一个，配重物若干（以制作量计算，一般为制作量的3-5倍）

步骤一：和面
步骤二：加辅料

步骤三：放糖，直到面团无法再吸收糖为止。

步骤四：上锅蒸
步骤五：将蒸好的切糕放进模具，盖好后，用配重物放在上面压榨
步骤六：放在阴凉干爽的通风处，以配重物压着静置两天

取出后大功告成……
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模具并不难做，难的在于材料的选择，理论上做模具的木料要越结实越好，而且纯粹要以木料本身作为契合。不能胶粘，也不能用铁钉，否则易变味。另外，做好后记得用水浸泡去味。

建议做成长方形，立着放，这样占地空间较少，

铁器是不适用的，因为密不透风，对水分的挥发性而言不是很好。

Answer 2

其实民族风味的糕点并不难，民族风味糕点只要有羊油，一般的特一粉面，鸡蛋，糖，奶子，发酵粉，蜂蜜酒能在家做。没那么复杂！最主要的是要在面上下工夫，就能做出各种面包,饼干等糕点。

Answer 3

不敢买？你买了没人把你打死，吃了又不会死人的。你这样的 傻‘逼 人永远吃不到好吃的美食。

Answer 4

新疆有糕点吗，囧。

Answer 5

人人都会做的话人家怎么做生意呢？
最好出去买吧，自己做很费劲