Question

山药豆怎么做好吃？

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Answer 1

——冬日里的小零食——

准备食材:山药豆500克，面粉50克，白糖100克。

操作步骤：

1.给大家分享的这种美食就是以山药豆为主要食材制作的美味。大家都听说过铁棍山药，那么这个山药豆相信大家都没有见过吧？

2.一般80后的人对于山药豆则是见怪不怪啦，咱们首先准备500克的山药豆，然后将其放在清水中。清洗掉表面的泥土。

3.然后再准备50克的面粉倒入山药豆中，再加入适当的清水。用手将其抓拌均匀。一般山药豆的表面会有很多坑坑洼洼的小点，如果单纯的只用清水清洗的话，是很难清洗干净的。所以这时候我们在清洗山药豆的时候，可以借助一下面粉的吸附性哦！面粉除了用来包包子或者是包饺子之外，还有一个强大的功能就是清洗东西啦。

4.用面粉抓洗干净之后，将里面浑浊的水分倒出。然后再加入两次清水，将其抓洗干净就可以啦。

5.这时候准备一个干净的篦子，然后在上面铺上一层笼布。将山药豆摆放在上面，冷水上锅。开大火将其煮开，然后再开中火蒸15分钟就可以了。

6.一般山药豆的个头比较小，蒸制的时间只要不超过15分钟就可以啦。15分钟过后，我们用筷子稍微地插一下山药豆。如果很容易的就能插透，就代表已经蒸熟了。

7.然后将这些山药豆倒入一个大盆中，直接在上面撒入100克的白糖翻拌均匀就可以了。

一道美味可口、香甜软糯的凉拌山药就做好了。喜欢吃山药豆的朋友赶紧去试一试吧！我们在处理山药豆的时候是不用削去外皮的，直接吃山药豆的外皮就可以了。这样对山药过敏的朋友，也不用担心伤到手了。

Answer 2

把山药豆洗净，放入锅中蒸，锅中放油，油热把蒸好的山药豆倒入锅中炒，然后加适量的盐、生抽、孜然粉，调好再继续翻炒，翻炒一会出锅即可。

Answer 3

奶香山药豆
1，将准备好的山药都清洗干净之后，放到蒸屉当中，隔着水蒸熟。
2、把蒸熟的山药都晾在一边，把表面的水分晾干。
3、准备一口小锅，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小锅中加一小点水用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到颜色变成黄色。
4、将晾干的熟山药豆放进变了色的淡奶油混合物中快速翻炒，让所有的山药豆都裹上奶浆。
5、全部都裹好奶糖浆以后倒出来用手做成一个长方块的形状。
6、晾凉后切成块即食。

Answer 4

准备一斤山药豆，放一汤匙面粉。搓干净备用。冷水下锅加点儿盐，大火烧15分钟煮熟后捞起沥干水分晾凉。50克清水加50克白糖下锅，中火熬制，不断搅拌。等水蒸发的差不多糖汁粘稠，加入半汤匙白醋搅拌均匀关火。倒入山药豆不断翻炒。直至锅冷了。糖汁在表面结成糖霜即可出锅。晾凉即可食用。

Answer 5

可以做山药豆糖葫芦，所需材料有山药豆500克、白糖250克、清水150毫升。

步骤如下：

1、将准备好的山药豆清洗干净放入蒸锅中蒸熟取出备用；

2、接着在锅中放入清水，白糖；

3、然后开小火慢熬，熬至焦糖色关火；

4、山药豆用竹签依次串起来，均匀的裹一层糖液；

5、最后装入盘中，山药豆糖葫芦制作完成。