蛋糕上的气泡震不掉，这是哪里出现问题了吗？
蛋糕的底部是凹的，因为底部的火太强了制作奇峰时，将蛋白质打至干起泡.简单来说，你把盆倒过来。它不能流出。然后插入一根筷子。筷子不会掉下来.不要用太高的文件.文件太高或不合适。然后在搅拌蛋清和蛋黄糊的时候，放入的蛋清和蛋黄糊一起搅拌，使两种糊的密度接近点，然后将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋清糊中不要打圈搅拌。否则会除雾不会启动。你应该切入也就是先调高再调低。
动作要轻而快。在进入烤箱之前稍微抬高模具，扔出去抖掉大气泡奶油奶酪不能冷冻。气泡应该是面糊不够稠。这种奶油干酪在冷藏条件下表现出一致性。简单来说面糊一定要凉不然会消泡，这就是你说的面糊。将蛋糕模具举到拳头的高度，然后放开重复次。以下是用电饭煲做蛋糕的正确方法将蛋清和蛋黄放入两个小盆中鸡蛋一定要室温，刚从冰箱里拿出来的要室温放置蛋黄中放入的糖，将蛋黄打至淡黄色一般只需分钟搅拌。
如果蛋黄盆放在温水中，搅拌效果更好。将蛋白搅打成乳脂状的干泡沫蛋白可以在指尖竖起约分钟，直到碗中没有蛋液。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会胀起来变成蛋卷。但是你过不去，把它打成棉花形状太久不好。之后将剩余的白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。将一半打好的蛋清放入蛋黄中，仔细搅拌以免破坏蛋清的气泡。
然后将面粉香草糖柠檬油放入打好的蛋黄中滴几滴白醋，然后轻轻搅拌搅拌过猛会使面条面筋而影响蛋糕的质量香草糖和柠檬油是调味的，不能加白醋是为了去除鸡蛋的腥味。在中搅拌剩余的一半蛋白质不要使用搅拌机，方法是用手或橡胶铲从碗底部舀起，重复几次大约分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融化成糊状，蛋糕糊就做好了。给电饭煲涂上油。如果不是不粘锅，可以用油纸或铝箔纸覆盖。
锅底放一些核桃仁、瓜子等干果将饼糊倒入电饭煲中。将电饭煲按到烹饪加热档位，分钟左右跳到保温。等待分钟后，再次按下烹饪和加热键，几分钟后再跳期间面糊稍硬时，可以在上面撒一些葡萄干。这样重复次就能闻到一股蛋糕的香味。打开盖子表面是浅黄色比原来高用筷子戳一下。出锅翻面大蛋糕会发亮，底部应该有点暗黄。
