Question

怎麼做春卷

Answer 1

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。[1]
中文名
春卷
外文名
Spring rolls
别称
春饼，薄饼
主要原料
食用油，豆沙，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等，燕皮
是否含防腐剂
否
快速
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分类

不同冷却方式对熟制春卷品质的影响

菜品特色

饮食文化

食物营养成分
做法
1. 准备食材

炸春卷
共8张
春卷
2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热，放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅

Answer 2

怎麼做春卷

食材明细

主料：荠菜200克、猪肉100克、鸡蛋1个、油豆皮1张

辅料：盐1勺、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个、芝麻油1勺、老抽1勺

春卷的做法步骤

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  1

  荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

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  2

  然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末

• 3

  肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

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  4

  将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

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  5

  将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

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  6

  将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

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  7

  从一边卷起。

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  8

  最后卷好成一个春卷。

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  9

  打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

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  10

  锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。