Question

酱油和生抽的用法一样吗？

酱油和生抽的用法一样吗？

Answer 1

生抽是酱油里的一个品种，酱油分普通酱油 生抽 老抽 这3类，普通酱油主要是日常使用，生抽是调凉菜时候用，又分无色的白酱油和红色的白抽，而老抽则主要是炖煮时候上色用，只有红色。用途不一样了。

Answer 2

生抽不就是一种酱油吗，酱油分为老抽，生抽等等。也就是说你要说用法一样不一样呢，那么生抽只能说部分的用法和酱油是一样的。但是酱油中其他的种类的用法和生抽当然是不一样的。

Answer 3

酱油和生抽的用法是相类似的，但是酱油它的颜色比较深，味道比较重，适合一些口味比较重的菜，比如一些炒的鸡肉，鸭肉荤菜类，但是生抽的话就适合煮一些小菜

Answer 4

酱油和生抽的用法是不一样的，酱油是用来润色的，给食材上色用的，而生抽则是为了给食材增加口感，增香提味用的，所以它们的用法是不一样的。

Answer 5

生抽颜色较淡，味道咸鲜，适合一般菜肴的烹调调味使用，常用于炒菜或凉拌菜的制作；而酱油颜色不仅味道咸鲜，还会随着加热过程而颜色加深，因此它不但能作为调味使用，还能给食物上色，用于制作卤味和红烧菜肴。另外酱油味道比生抽重，只需少量，否则味道会非常咸，而生抽可适当多放，非常适合不擅长做菜的人使用。