Question

马铃薯炖肉的家常做法？

Answer 1

主料main

牛肉500克3人份

辅料others

土豆350克 胡萝卜170克 洋葱80克 荷兰豆适量 水适量

土豆炖肉的做法

步骤step

1

将牛肉洗净，切成厚片

步骤step

2

用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟

步骤step

3

将土豆去皮，洗净后切块

步骤step

4

将胡萝卜去皮，洗净后切块

步骤step

5

洋葱去皮，洗净切粗条

步骤step

6

将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫

步骤step

7

炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒

步骤step

8

放入土豆块和胡萝卜块翻炒

步骤step

9

放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖

步骤step

10

倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片

步骤step

11

大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀

步骤step

12

另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可

Answer 2

• 先把五花肉清洗干净，然后切成小块备用 

  

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• 我们再把土豆去皮，清洗干净，然后再用刀切成小块

  

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• 我们把大蒜和姜也洗净，切成薄片备用 

  

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• 我们在锅里加入油，烧热，放入蒜片和姜片爆香

  

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• 然后我们再放入五花肉翻炒至变色

  

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• 我们再把切好的土豆块倒入开始翻炒

  

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• 然后我们再加入酱油，蚝油，盐，水等，盖上盖子开始煮

  

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• 煮至汤汁收的差不多的时候，我们关火把土豆和肉片放入盘中就可以享用了。

  

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Answer 3

材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克

做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。

4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。

Answer 4

马铃薯炖肉的最普通的做法就是把肉洗干净，切开4cm见方的块儿。现在炒锅里面把肉炒制一下，然后天水，假如炖肉调料，这样的话，把肉先炖成七八分熟的样子。然后再把马铃薯也切成4cm见方的块，再加入锅中一起炖。只是把肉和马铃薯都炖熟，这熟马铃薯熟但是没有了散开，这时候的口感是最好的。

Answer 5

准备材料：土豆2大个，猪肉根据土豆量而定，胡萝卜一个，姜1块。料酒，酱油盐各适量。做法：土豆去皮洗净切滚刀块，肉切块，胡萝卜去皮洗净切小块。锅内放油点火，油热下姜片爆香，下入排骨翻炒片刻后加料酒继续翻炒，然后加入适量清水，下入土豆胡萝卜，酱油和盐炖至熟透装盘。