Question

藕炖猪蹄的做法

Answer 1

藕炖猪蹄的做法

料  

猪蹄    七八块    

面藕    1节    

老姜    3片    

党参    3颗    

沙参    4根    

白果    10颗    

薏仁    一把    

小麦    一把    

干辣椒    2个    

糯玉米粒    2把    

板栗    10个    

玉竹片    适量    

花椒粒    10粒    

盐    适量    

莲藕炖猪蹄的做法  

• 辅料准备好，洗一下，板栗，沙参可以拿出来晚半个小时放

  

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• 藕拍成小块，猪蹄焯水洗干净，用刀把猪皮刮干净，加入洗好的辅料，加水，慢慢炖吧

  

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• 这是炖了50分钟的

  

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• 搅一搅

  

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• 猪蹄耙软，小麦炸口，板栗粉面，就可以了，然后加盐就可以了！

  

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小贴士

藕要选炖汤的面藕，脆藕我认为不是很适合炖汤，建议砂锅炖2小时以上。材料不是必须要这么全，只是我们家喜欢这样的汤，所以材料随手能抓到，每次只需要买主料就行！党参，沙参，白果，玉竹片之类的要放冰箱冷藏保存，不易长虫。玉米粒，板栗冷冻保存，拿出来直接可以用。小麦，薏仁，之类的可以放橱柜用密封罐保存

Answer 2

主料：猪蹄1000g；调料：食盐适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜适量；莲藕炖猪蹄做法步骤：1、猪蹄斩大块，去杂质，洗净；2、莲藕去皮，洗净，切厚片；3、将猪蹄用开水焯一遍，用水洗净；4、取高压锅，放适量清水，放入猪蹄；5、放姜、八角、桂皮、醋、大火煮开，小火20分钟；6、打开高压锅，将猪蹄连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟；7、放入莲藕，胡萝卜；8、中火煮至莲藕熟；9、加盐，料酒，煮2分钟；10、加葱花，鸡精即可。

Answer 3

藕炖猪蹄的做法:
用料:猪蹄，莲藕，红枣，枸杞，当归，黄芪，味精，盐，料酒。
1.把猪脚清洗干净，斩成一段段，莲藕去皮切成方块。
2.把炖汤补料泡水里清洗干净。
3.把全部食材放进锅里，加适量的盐。
4.加水，水和食材的比例是1-1。
5.盖上盖子，定时1个小时。
6.炖够时间，打开盖子下几粒味精进去搅拌均匀。
7.美味的莲藕炖猪脚就做好了。

Answer 4

莲藕炖猪蹄
用料
猪蹄 一只
莲藕
干花椒
老姜
盐
味精
香葱
莲藕炖猪蹄的做法
猪蹄一只洗净，对剖开，再切块
藕洗净
刮皮，切块再淘洗一下
将藕和猪蹄放入炖锅，加足量水，老姜洗净拍破，再加适量干花椒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转中火炖半个小时，这样子汤才会浓，再转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。
因为炖的时候就加了盐，所以吃得清淡的可以就这样直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。
蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老姜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱。

Answer 5

莲藕炖猪蹄的营养非常丰富，而且口感也不错，做法其实也很简单，首先要将猪蹄焯水放入一些姜和料酒，撇去浮沫之后捞出来洗干净。然后。放到高压锅里面去。大火烧开调成中火，慢炖半个小时，然后把藕切成块儿。一起放进去在大火10分钟调成中小火，慢炖一个小时就可以了。