潮州文化具有鲜明的地域特色,是什么文化?

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2021-02-20 · 专注为您带来别样视角的美食解说
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潮州文化具有鲜明的地域特色,是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉。以潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶、潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产,是中华文化的瑰宝。

 潮州文化一般指潮汕文化,是岭南文化的重要组成部分,是汉文化的子文化,是古中原文化的遗存,是中华文化的重要支脉,在历代传承过程中不断发展而形成的汉文化。

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古城潮州保留着大量独具风格的明清古建筑,聚集了数十家非遗文化展馆,成为人们了解潮州文化的窗口。潮州音乐、潮剧、潮州铁枝木偶、潮州剪纸、潮州木雕、潮绣等6个项目被列入国家级非物质文化遗产名录

潮州陶瓷、木雕、玉雕、石雕,闻名遐迩,其中,潮州陶瓷“白如玉,薄如纸,细如丝,明如镜,声如磬”,产品远销世界各地。潮州民间艺术俯拾皆是,以浮洋的大吴泥塑、庵埠的灯谜、意溪的大锣鼓、金石的木偶戏和黄冈的布马戏最负盛名。

潮州工夫茶以“形美、色翠、香郁、味甘”扬名天下。在亲戚家,我目睹了泡工夫茶的过程:抓一把潮州工夫茶叶,往茶壶里冲热腾腾的白开水,水满壶口为止,刮去壶口的泡沫,再把壶中的水倒掉,然后再冲一次,盖上盖子,不一会儿,工夫茶的清香味就四溢出来。

拿起“壶耳”,把壶中的工夫茶倒入几个小小的茶杯中。端起杯,一闻其香,二观其色,三再慢斟细呷,优哉游哉。主人泡茶的灵巧动作过程,也如艺术一般值得欣赏。

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