Question

蚝油营养成分表

Answer 1

含量(每100克)
蛋白质
1.35克
脂肪
0.25克
碳水化合物
10.92克
粗纤维
0.3克
单不饱和脂肪酸
0.073克
多不饱和脂肪酸
0.066克
反式脂肪酸
一
胆固醇
一
植物固醇
一
胡萝卜素
一
叶黄素类
一
番茄红素类
一
维生素A
一
维生素C
0.1毫克
维生素D
一
维生素E
一
维生素K
一
维生素P（类黄酮）
一
维生素B1（硫胺素）
0.01毫克
维生素B2（核黄素）
0.124毫克
维生素B3（烟酸）
1.474毫克
维生素B4（胆碱）
3.5毫克
维生素B5（泛酸）
0.016毫克
维生素B6
0.016毫克
维生素B7（生物素）
一
维生素B9（叶酸）
15微克
维生素B12
0.41微克
维生素B14（甜菜碱）
一
亮氨酸
一
蛋氨酸
一
苏氨酸
一
赖氨酸
一
色氨酸
一
缬氨酸
一
组氨酸
一
异亮氨酸
一
苯丙氨酸
一
钙
32毫克
镁
4毫克
钠
2733毫克
钾
54毫克
磷
22毫克
硫
0.00107毫克
氯
4214.29毫克
铁
0.18毫克
碘
一
锌
0.09毫克
硒
4.4微克
铜
0.147毫克
锰
0.053毫克
氟
一

Answer 2

(食用部分100克的含量计)
北方牡蛎：水分80克、蛋白质11.3克、脂肪2.3克、碳水化合物4.3克、钙118毫克、磷178毫克、铁3.5毫克、维生素A133国际单位、硫胺素0.11毫克、核黄素0.19毫克、尼古酸1.6毫克。
福建牡蛎：水分80克、蛋白质4.8克、脂肪2.8克、碳水化合物10.7克、钙165毫克、磷11毫克、铁1.0毫克、维生素A1500国际单位、核黄素0.19毫克。吃蚝油可以有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以促进食欲，提高菜肴的鲜美程度。