Question

虾和蟹粥怎么煮

Answer 1

【食材的准备】
食材的准备需要：虾半斤，蟹2个，姜3片，香菜2棵，配料有料酒、盐、生抽、蚝油都适量即可。
先将大米洗净两遍，然后再倒入适量的清水浸泡10分钟。
插上电源，粥煮的稍微有些开花，倒入少许的芝麻香油，特别香。
煮粥的时间，可以把虾和蟹处理一下，虾去头去虾线，洗干净，背部划一刀，切一半，蟹洗干净，切成四分之一。
用少许料酒腌制虾蟹，大概5分钟左右。
加入芝麻香油后的粥差不多开花，色泽也很好，这个时候倒入蟹，煮5分钟。
然后加入虾和姜片，继续煮一会，虾的颜色迅速变红。
最后放入适量盐，蚝油，生抽，调味，香菜，煮开即可食用。

海鲜不能和什么一起吃？
1.含有单宁酸的水果
葡萄、山楂、柿子等水果含有单宁酸，而海鲜含有大量的蛋白质、单宁酸和蛋白质反应，会形成不易消化的物质。这可能导致不适或呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。海鲜和这种水果不应该一起吃。
2.啤酒
吃海鲜时不要喝太多啤酒，否则你会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过量的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。
3.维生素c
砷是虾、蟹、牡蛎等海产品中的一种化学元素，特别是在日益严重的环境污染下，这种元素的含量越来越高。起初，这种砷对人体是无毒的五价砷，但如果与维生素C结合，就会形成对人体有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时，就会引起人体中毒，所以海鲜最好不要与维生素C一起食用
4. 茶
因为单宁酸也包含在茶叶中，它也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同样，最好间隔超过2小时。