Question

炖大棒骨用什么锅好？

Answer 1

铁锅炖大棒骨用铁锅好，做法如下：

铁锅炖大棒骨的做法

用料：

猪棒骨2根    干黄酱1小勺    

葱半根    姜1小块    

蒜3瓣    八角6朵    

料酒适量    老抽适量    

盐适量    

步骤：

1、猪棒骨两根，让卖家从中间切开，分成4块，清水洗干净，凉水下锅，焯水去血沫。

2、约五分钟后捞出备用。

3、大料准备好。

4、锅中倒入适量花生油，油温五成热时放入干黄酱，翻抄。

5、油和干黄酱炒至完全融合，放入1/3大料，加入1小碗凉白干，继续翻炒约5分钟，酱汁就炒好了。

6、放入大棒骨翻炒上色。

7、两分钟后，加入凉白开水，水要多加一些，最好淹没棒骨，料酒，老抽，盐及剩下的大料，开大。

8、开锅后转中小，盖锅盖慢炖约1小时即可。

Answer 2

炖大棒骨用砂锅好
砂锅炖个大骨头汤，大骨头经过文火慢炖，营养慢慢释放，骨头汤的味道也会更加鲜美。

Answer 3

动大棒骨用高压锅比较好。还有就是那种烧锅，但大棒骨比较大，我觉得高压锅容量更合适。高压锅的话是比较方便省事。砂锅出来的味道是最好的。

Answer 4

砂锅炖大骨汤好。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出

追问

什么牌子的砂锅质量好，还健康

Answer 5

炖大棒骨用什么锅好：

那要用高压锅好些，速度快，又炖的软烂些。