Question

好吃又好做的家常菜有哪些？

Answer 1

推荐家常罗宋汤，好吃又美味

Answer 2

芦笋豆芽

主料：芦笋250克，豆芽150克

制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。

鱼松炒豆芽

主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽

辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

做法：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

淮山竹笋炒豆芽

配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克

制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。

2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。

另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。回答人的补充 2009-09-18 12:13 胡萝卜蔬菜色拉 水果醋汁鲜蔬色拉
西式料理

胡萝卜蔬菜色拉

材料：

芦笋3支、胡萝卜25g.、玉米笋4支、菊苣叶20g.、鸡蛋1/2个、蔓越莓果干1大匙色拉酱：胡萝卜25g.、原味低脂低糖酸奶100g.、熟腰果仁2粒

做法：

1.将50g.胡萝卜去皮切块，与鸡蛋一起放入电饭锅，外锅放1小杯清水蒸熟，取出待凉。白煮蛋去壳切半备用。

2.制作酱汁：取蒸熟的1/2胡萝卜和酸奶、腰果仁放入调理机搅打40秒成色拉酱，放入冰箱冷藏。

3.芦笋、玉米笋洗净，芦笋切去根部2公分，放入滚水以大火煮20秒取出，用冰水漂凉，取出沥干水分。

4.菊苣叶洗净沥干水分，铺入盘内，加入芦笋、熟胡萝卜、玉米笋、白煮蛋，淋上色拉酱，撒上蔓越莓即成。

水果醋汁鲜蔬色拉

材料：

萝蔓生菜20g.（2大片）、芹菜40g.、圣女西红柿2颗、小黄西红柿2颗、新鲜葡萄柚1/2个、熟核桃果2粒、萝卜婴少许色拉酱：柠檬汁1大匙、葡萄柚醋1大匙、葡萄柚汁2大匙、橄榄油1大匙

做法：

1.萝蔓生菜、西红柿洗净，芹菜洗净切2公分长段，一起放入蔬菜分水盆中沥干水分。葡萄柚去皮切块状，和萝蔓生菜、西红柿、芹菜装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时。

2.色拉酱汁拌匀，放入冰箱冷藏备用。核桃果仁剥碎。

3.萝蔓生菜剥片、西红柿切半放入色拉杯中，加入芹菜、葡萄柚块、淋入色拉酱汁，撒上剥碎的核桃果仁，以洗净的萝卜婴装饰，即可上桌享用。蔬菜色拉

材料：
蔬菜包2大碗，水煮蛋2颗

调味料：
色拉酱适量

作法：
1.将蔬菜包用开水川烫至熟，捞起冲冷开水至凉，沥干水份备用
2.水煮蛋去壳切小丁
3.混合蛋丁，蔬菜包和色拉酱均匀，放入冰箱内置凉，食用前再取出

　
回答人的补充 2009-09-18 12:14 盐水虾的做法 怎么做
类别： 家常菜
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
主料： 对虾500克
辅料：
调料： 盐5克 鸡精2克 料酒8克 胡椒粉4克 酱油5克 香油5克 大葱5克 姜3克

>>更多 盐水虾的做法介绍
1. 将大虾（对虾）剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用；
2. 煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟（盐水沸时要撇去上面的浮沫）；
3. 将虾捞出，置于容器中晾凉；
4. 煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味；
5. 食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。

>>更多 盐水虾做法小技巧
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

>>更多 盐水虾的营养成份
能量533.61千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质94克,脂肪9.17克,碳水化合物18.84克,叶酸1微克,膳食纤维0.32克,胆固醇965.1毫克,维生素A76.79微克,胡萝卜素10.7微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.36毫克,烟酸8.72毫克,维生素C0.27毫克,维生素E6.59毫克,钙318.6毫克,磷1160.4毫克,钾1114.82毫克,钠3457.79毫克,碘15.78微克,镁230.18毫克,铁8.45毫克,锌12.06毫克,硒169.09微克,铜1.73毫克,锰0.82毫克,

Answer 3

芦笋豆芽
主料：芦笋250克，豆芽150克
制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。
鱼松炒豆芽
主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽
辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
做法：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
淮山竹笋炒豆芽
配方：竹笋50克
豆芽200克
淮山20克
姜5克
葱10克
盐5克
素油30克
制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。
另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。回答人的补充
2009-09-18
12:13
胡萝卜蔬菜色拉
水果醋汁鲜蔬色拉
西式料理
胡萝卜蔬菜色拉
材料：
芦笋3支、胡萝卜25g.、玉米笋4支、菊苣叶20g.、鸡蛋1/2个、蔓越莓果干1大匙色拉酱：胡萝卜25g.、原味低脂低糖酸奶100g.、熟腰果仁2粒
做法：
1.将50g.胡萝卜去皮切块，与鸡蛋一起放入电饭锅，外锅放1小杯清水蒸熟，取出待凉。白煮蛋去壳切半备用。
2.制作酱汁：取蒸熟的1/2胡萝卜和酸奶、腰果仁放入调理机搅打40秒成色拉酱，放入冰箱冷藏。
3.芦笋、玉米笋洗净，芦笋切去根部2公分，放入滚水以大火煮20秒取出，用冰水漂凉，取出沥干水分。
4.菊苣叶洗净沥干水分，铺入盘内，加入芦笋、熟胡萝卜、玉米笋、白煮蛋，淋上色拉酱，撒上蔓越莓即成。
水果醋汁鲜蔬色拉
材料：
萝蔓生菜20g.（2大片）、芹菜40g.、圣女西红柿2颗、小黄西红柿2颗、新鲜葡萄柚1/2个、熟核桃果2粒、萝卜婴少许色拉酱：柠檬汁1大匙、葡萄柚醋1大匙、葡萄柚汁2大匙、橄榄油1大匙
做法：
1.萝蔓生菜、西红柿洗净，芹菜洗净切2公分长段，一起放入蔬菜分水盆中沥干水分。葡萄柚去皮切块状，和萝蔓生菜、西红柿、芹菜装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时。
2.色拉酱汁拌匀，放入冰箱冷藏备用。核桃果仁剥碎。
3.萝蔓生菜剥片、西红柿切半放入色拉杯中，加入芹菜、葡萄柚块、淋入色拉酱汁，撒上剥碎的核桃果仁，以洗净的萝卜婴装饰，即可上桌享用。蔬菜色拉
材料：
蔬菜包2大碗，水煮蛋2颗
调味料：
色拉酱适量
作法：
1.将蔬菜包用开水川烫至熟，捞起冲冷开水至凉，沥干水份备用
2.水煮蛋去壳切小丁
3.混合蛋丁，蔬菜包和色拉酱均匀，放入冰箱内置凉，食用前再取出
　
回答人的补充
2009-09-18
12:14
盐水虾的做法
怎么做
类别：
家常菜
工艺：
煮
口味：
咸鲜味
主料：
对虾500克
辅料：
调料：
盐5克
鸡精2克
料酒8克
胡椒粉4克
酱油5克
香油5克
大葱5克
姜3克
>>更多
盐水虾的做法介绍
1.
将大虾（对虾）剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用；
2.
煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟（盐水沸时要撇去上面的浮沫）；
3.
将虾捞出，置于容器中晾凉；
4.
煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味；
5.
食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。
>>更多
盐水虾做法小技巧
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
>>更多
盐水虾的营养成份
能量533.61千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质94克,脂肪9.17克,碳水化合物18.84克,叶酸1微克,膳食纤维0.32克,胆固醇965.1毫克,维生素A76.79微克,胡萝卜素10.7微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.36毫克,烟酸8.72毫克,维生素C0.27毫克,维生素E6.59毫克,钙318.6毫克,磷1160.4毫克,钾1114.82毫克,钠3457.79毫克,碘15.78微克,镁230.18毫克,铁8.45毫克,锌12.06毫克,硒169.09微克,铜1.73毫克,锰0.82毫克,

Answer 4

水煮牛肉
主料：肥牛肉片
配料：豆腐、蘑菇、菠菜、豆皮、粉丝
步骤:
1．把所有自己喜欢和想吃的配料洗净切好
2．锅中烧开水先煮不容易熟的蘑菇和需要多煮一会的豆腐
3．等豆腐和蘑菇煮好了再把豆皮、粉丝、菠菜陆续放入
4．等锅大开后捞出控水摆入盆底
5．另起锅多放些油放入郫县豆瓣和剁椒酱慢慢煸炒出红油和香味
6．放入大量花椒、葱和姜炒香，加入水把炒香的料位全都煮进汤里
7．因为是自己吃煮肉片之前用漏勺把调料渣子捞出
8．把肥牛片放入，轻轻划散，开锅后倒入放好菜的容器里
9．在肉片上洒上辣椒面和胡椒面
10.另起锅烧热清油淋在辣椒面和胡椒面上刺出香味，大功告成啦

Answer 5

如果懒得费时间做饭，这里隆重推出：简单又顶饱的早饭。
1蛋炒饭 ：（建议大家使用前一天晚上已经冷掉的米饭。）把米饭放入炒锅中。按喜好打入鸡蛋。不停地按压翻炒。喜欢的加入一两滴酱油。看起来差不多熟了，就可以盛出来了。
2凉拌黄瓜：将黄瓜切片。（或者切成丝也行。）放入碗中。倒一小勺白糖。均匀撒入一小勺盐。再根据自己的耐酸程度放入醋。用筷子搅匀就好了。
各位如果喜欢这种简单的早饭，请点赞哟。