Question

凉拌茄子怎么做最好吃？诀窍是什么？

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Answer 1

凉拌茄子怎么做好吃？

茄子是夏天食用最多的一种食材，做法很多，最普通的有红烧茄子，炸茄盒，肉末烧茄子，可以单独食用，也可以搭配其他食材一块食用，比如脍炙人口，东北无人不晓，无人不知的地三鲜。实在是太多了，其中凉拌茄子，由于做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱，是夏季餐桌上常见的菜品。茄子是家常菜中常吃的一种果蔬，营养价值很高。进入夏天后，茄子又多又便宜，所以漂亮的时令果蔬最适合夏天吃。今天给大家介绍一下凉拌茄子的方法。茄子的方法，我用的是蒸，最大限度地保留了食物原有的营养和味道，不含油，更有利于健康。

凉拌茄子好吃不好吃，就看酱料的准备了。我用芝麻酱和蒜泥混合的方法，让味蕾感觉更丰富，更美味。

配料：圆(长)茄子、大蒜、盐、酱油、香醋、芝麻酱、芝麻油、鸡精

第一步：茄子：洗净，用削皮刀削皮，然后切成厚度适中的薄片，放入蒸锅备用。

第二步：把：锅里的水提前烧开。水烧开后，将蒸笼放入蒸笼中，用大火煮上汽，转中火蒸约12-15分钟。蒸好的茄子自然冷却，然后用筷子搅拌成小块备用。

第三步将一勺芝麻酱、蒜泥、酱油、香醋、香油、少许盐、鸡精放入：盆调味汁中，然后用勺子向一个方向搅拌均匀。然后将蒸好的茄子倒入锅中，再次搅拌均匀，上碟。

烹饪技巧：

为了防止茄子去皮、氧化、发黑，蒸锅可以提前煮熟，最好直接放入蒸锅。

茄子有很多种吃法，但一定要煮熟或者先煮熟，不能生吃。生吃对身体不好，容易中毒，因为茄子含有一种叫癸基的有毒元素，对人体发育不好。与黄瓜、辣椒等蔬菜相比，它们之间有一些差异。

所以凉拌茄子好吃，就看你选择哪种烹饪方法达到自己的口味了！朋友们，凉拌茄子怎么做？欢迎展示你的才华，展示你的技能，让大家分享美食。

Answer 2

将茄子洗干净，然后切成条状放入盘中，加入配料盐，白醋浸泡10分钟之后，将其放入蒸锅中，大约需要30分钟，然后调好酱汁加上蒜末，芝麻酱，生抽香醋，盐和糖以及红油搅拌均匀，待茄子熟后摆盘，淋上酱汁，最后撒上葱花。

Answer 3

首先准备好新鲜的茄子，然后辣椒面，酱油，醋，白砂糖，大蒜葱葱这些作料，然后把茄子煮一下，撕成条条用这些中药去腌制，放在冰箱里面第二天吃的话非常的下饭。

Answer 4

第一步：茄子：洗净，用削皮刀削皮，然后切成厚度适中的薄片，放入蒸锅备用。
第二步：把：锅里的水提前烧开。水烧开后，将蒸笼放入蒸笼中，用大火煮上汽，转中火蒸约12-15分钟。蒸好的茄子自然冷却，然后用筷子搅拌成小块备用。
第三步将一勺芝麻酱、蒜泥、酱油、香醋、香油、少许盐、鸡精放入：盆调味汁中，然后用勺子向一个方向搅拌均匀。然后将蒸好的茄子倒入锅中，再次搅拌均匀，上碟。