Question

面包不是越贵越好！该如何正确挑选面包呢？

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Answer 1

买带包装的。散装的面包看着新鲜，其实很容易受到灰尘和细菌的污染，而且，没有包装面包里面是水分很容易流失，对其新鲜度和柔软度易产生影响。在选择面包的时候应该优先选择脆皮面包和全麦面包，这一类面包相对来说比较健康；同时也应该选择新鲜刚出炉的、外形简单不花俏的面包，并且在购买面包之后应该尽快食用。

低钠、低脂肪：选择低钠面包，可以更好地控制盐的摄入量；低脂肪的面包不容易让人发胖。无糖或者低糖：配料表中“糖”最好排名靠后，或者是选用木糖醇代替白砂糖的。面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。

全麦面包的口感不好，麸皮含量越高，口感越粗糙，主要是由于麸皮中的膳食纤维造成的。而普通面粉或麸皮含量少的面包质地松软，口感细腻。要想吃最新鲜的面包，我会在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。由新鲜、天然食材所制成的面包，很容易变坏。所以假如买回来的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐剂。因此，买回家的健康面包如果不能当天吃完，也要放入冰箱保鲜。

有焦糖等着色剂的，直接拒绝。全麦面包颜色较深，为褐色。而普通的面包颜色较浅，就会用着色剂将其伪装成全麦面包的样子。要看面包本身，并不是表面上有麸皮的就是全麦面包，全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越多。

Answer 2

一个好的面包不仅口感、味道要好，其外观也要看起来可口诱人才能勾起买家的食欲，建议在挑面包时，先要观察面包的外形如何，好面包形状整齐饱满又匀称、看起来蓬松柔软，面包表皮颜色略显焦黄且油润有光泽，这样的面包不仅外观好看，味道也不会差；但若是面包质量较差的话，便可通过观察其外观发现质量差的面包形状不对称、看着有些干瘪、颜色略有点焦糊或发白的迹象，买家一定要仔细辨别挑选。

Answer 3

要选面包的时候，尽量要选择一些粗粮类型的面包。以及尽量不要选择口感比较甜的，因为这里面含有很多的糖分。最好要选择全麦型的面包。

Answer 4

应该先看面包的品相，然后看看面包的软硬度和蓬松度，一定要挑选品相好，蓬松的面包。

Answer 5

在选择面包的时候应该优先选择全麦面包，这种面包相对来说比较健康，同时也应该选择新鲜出炉的、外形简单不花俏的面包此类面包更加健康。