Question

西红柿炒鸡蛋怎么？

西红柿炒鸡蛋怎么做？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿适量    鸡蛋3个    

白糖适量    老抽适量    

葱段适量    

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

西红柿适量，在西红柿上打上十字刀口，将打了花刀的西红柿装入盆中并倒入开水，浸泡3分钟。取出西红柿剥去外皮，切成西红柿块装入盘中备用。

步骤2

鸡蛋三个，敲打入碗后打散。

步骤3

锅烧热去油，光锅，倒入鸡蛋煎香后，用炒勺划散炒香，鸡蛋炒香后盛出备用。鸡蛋盛出后，倒入西红柿大火煸炒，将西红柿炒软，炒出汁后倒入鸡蛋，加入适量的盐、白糖和老抽翻炒均匀。再下入葱段炒香，即可起锅。

步骤4

成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

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Answer 2

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

Answer 3

材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

Answer 4

准备西红柿、鸡蛋等食材，将西红柿切成瓣状，将鸡蛋打散。在鸡蛋中加入几滴白酒可以使鸡蛋更加鲜嫩。热锅凉油，油温不能过高，慢慢轻推，等鸡蛋炒定型后盛出。锅中加底油，下葱姜小火爆香，放入西红柿翻炒均匀，加入食盐1勺、白糖2勺以中和酸度。放入鸡蛋继续翻炒，搅拌均匀即可

Answer 5

1. 准备鸡蛋3个、西红柿2个洗净，鸡蛋去壳加适量盐打散，西红柿切小块；

2. 锅中倒入菜籽油，油热之后，倒入蛋液，炒至八分熟盛出；

3. 锅中倒入少量菜籽油，油微热放入西红柿，煸炒匀均；

4. 加入胡椒粉、盐翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。