蕃茄火锅(汤底)的常见做法?

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gjxun1970

2021-11-15 · TA获得超过5.9万个赞
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用料  

番茄膏(不是番茄酱也不是沙司)    200G一罐    

蒜瓣    12瓣    

植物油    适量    

红洋葱    一个大的    

番茄    中等五个    

盐    适量    

番茄火锅汤底的做法  

  • 番茄5个去皮,三个切小块(炒来做番茄酱), 两个切片(最后汤底熬好,丢入汤中增色),洋葱切小块。


  • 植物油,稍微多点,丢入大蒜粒炸到蒜粒偏黄。


  • 加洋葱和蒜瓣一起大火翻炒, 炒到洋葱变软呈粉红色,加少量盐。盛出到火锅中。


  • 放植物油,油热后小火放番茄膏, 炒到油色红亮。


  • 加入番茄块炒到番茄块变软和番茄膏一个颜色,加少量盐。


  • 倒入火锅中


  • 加水或者高汤,大概到锅的三分之二容量, 大火烧开转小火,煨半小时以上。


  • 把洋葱,蒜粒捞出来,加入番茄片.加盐调味.



上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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0105loveme
2021-11-15 · 超过18用户采纳过TA的回答
知道答主
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准备食材:肥牛卷、土豆、番茄、蟹味菇、大葱、小葱、姜、油、盐,具体步骤如下:

1、首先用刀将番茄切块。

2、土豆削皮后用刀切成块状。


3、油锅烧热,小火将土豆煎至略有焦色捞出。

4、放入大葱段和姜片爆香。

5、倒入番茄,一直翻炒至出汁。

6、放入土豆,倒入热水没过食材。

7、烧开锅后,放入蟹味菇和盐。



8、大火将蟹味菇煮软后放入肥牛卷。

9、最后撒上香菜和小葱段,肥牛火锅番茄汤底完成。

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小安的仰望

2021-12-12 · 专注孩子的每一分每一秒
小安的仰望
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首先我们可以将番茄切成均匀的小块状,然后加入适量的牛油和一些酱油生抽,葱,姜蒜进行熬制一个小时左右,最后再加入适量的配菜,就可以制作而成,非常美味,而且营养健康。
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2021-11-15 · TA获得超过110个赞
知道小有建树答主
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浓香番茄火锅汤底的做法

  • 大蒜用刀背拍碎,随意切块; 生姜纵切成薄片; ...

  • 黄油入锅,小火化开,将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香,再加西红柿翻炒。 ...

  • 待西红柿煮烂,汤汁变红后放洋葱,盐,料酒,鸡精和辣酱

  • 盖上盖子再煮一会,用小勺尝味,觉得味道合适了,关火倒入电火锅中

  • 之后金针菇,肥牛卷,肥羊卷神马的,随心所欲的放

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于是忘了季节

2021-12-22 · TA获得超过1653个赞
知道大有可为答主
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番茄火锅的汤底常见的做法就是首先用热水将番茄的皮烫掉,这样吃起来口感比较好,其次锅里下油油热以后把番茄放进去,把它轻轻地翻炒,让它一直煮到融化为止,再加入适量的高汤和盐味精,再加上一些蚝油美味的番茄锅底就做出来了。
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