Question

萝卜馅饼的做法怎么和面窍门

Answer 1

爱美食的人的人内心都是积极向上的，这里是美食重置，每天分享不一样的美食小技巧，快速又方便，很适合上班族哟。


白萝卜，秋季正是吃萝卜的季节，今天给大家分享一个萝卜馅饼的做法，现在盆里倒了200克面粉，先用50毫升的开水烫一半面，剩下一半用凉水和面。身高可能更高一些。面条活得软一些，醒面半个小时。


下面我们开始准备馅料把萝卜擦成丝，加入两勺盐，腌制10分钟，杀出里面的水分，并能去除萝卜里面的辛辣味，破坏好的没人给它切碎，再切点葱花。唐群光很开阔。萝卜腌好以后给它挤出水分。再给它切成段。放入一把虾皮，既能增鲜又能补钙，倒有切好的葱花和木耳，再放入少许的盐，一勺胡椒粉，半勺老抽，带领一些熟油，再放一点香油，搅拌均匀，限量就制作好了。


写好的面揉几下搓成长条，分成8个面积，先给他擀平，再擀成中间厚边缘薄的面饼，改好以后放上调好的馅料，像包子一样给它收口。看到的漂亮美丽。多余的面积可以给它掐掉。包好以后给他松弛5分钟，在平底锅里刷上一层油，洗好了饼皮用手轻轻地按薄一点。在这里回了航天红灯区。为了防止冰皮变硬，给盖上一个锅盖，烙两分钟以后给饼子翻个面。因为今天闹这个病，他的病期比较薄，一定要用小火多犯几次面，好些好东西。烙至两面金黄就可以出锅了。咱们来下边就座好了，皮薄馅足，味道鲜美。


今天的分享就到此结束了，欢迎大家的观看，喜欢美食重置的可以点赞评论+关注，这样就可以第一时间看到我哦，期待和大家的再次见面

Answer 2

萝卜馅饼的制作方法：
食材：萝卜、胡萝卜、食盐、鸡蛋、面粉、小葱、蚝油、葱油、味精。
制作步骤：
1、一根刨去外皮处理干净的白萝卜切萝卜丝，再把处理干净的胡萝卜切去两头再切成细丝，一起放入大盆中，再放入一勺半的食盐，揉抓一下，腌制十分钟，把萝卜水腌制出来。
2、碗中打入四个鸡蛋，再放入少许食盐增加底味，搅匀后放一旁备用。碗中放入面粉，用筷子从中间划开，一半用开水烫面一半用凉水和面，再揉到一起，然后上手揉成光滑的面团，盖上盖子松弛十分钟，这样面团吃起来更有劲道。
3、热锅倒油，放入鸡蛋液炒成小碎蛋块就可以盛出来了。萝卜已经杀出很多萝卜水了，把萝卜放入纱布中，挤干水分，再把挤干水分的萝卜丝稍微切一下，再次装入盆中，小碎蛋块也放进来、小葱也放进来，盐就不用放了，因为腌萝卜的时候放过盐了。
4、再放入蚝油、味精、葱油，再次充分搅拌均匀，拌匀后备用。案板上撒上面粉，把松弛好的面团放在案板上，给它揉搓成长条，再分成大小均匀的面剂子，再撒上少许干面粉防止，然后把一个一个小面剂子压扁，用擀面杖给它擀薄。
5、再把调好的馅料放在面皮中间，像包包子一样四周捏紧收口，再把带花的一面朝下，按压一下，一个小饼的生胚就做好了。热锅倒油，轻轻晃动一下，让底部都粘上一层油，再把小饼带花的一面朝下放在锅中，中间温度比较高，中间要最后摆，每个都按压一下。
6、底部煎至金黄定型，再撒上一层放少许面粉的面粉水，上面撒上黑芝麻增香增色，盖上盖子用小火慢煎五分钟。时间到时撒上点葱花，再用小火焖一分钟，就可以出锅了