Question

如何做好吃的家常菜

Answer 1

一、好吃的家常菜有哪些生活中好吃的家常菜很多，常见的有鱼香茄子、可乐鸡翅、炖排骨、炒土豆丝以及红烧排骨等等，每一种味道吃起来都很不错，而且营养十足。家常菜一般都是就地取材，所以制作的原材料也比较广泛，可以还能根据自己的喜好来选择制作美食的口味。二、制作家常菜必备的技巧1.放醋的时间好多家常菜都会放醋，例如糖醋里脊等，在制作家常菜的时候放醋是有讲究的，切勿根据自己的心情随意添加。凡是需要加醋的热菜，应该从锅边淋入，不要直接倒在食材上面，这样做好的家常菜味道会更像香浓。而且淋入食醋的时候要在起锅前添加，否则业火影响食材的美味。2.拔丝糖浆的熬制在制作拔丝菜肴的时候，可以用白糖熬制也可以用冰糖熬制，在熬制的过程中可以适当的添加少许明矾，这样做出来的美食其拔丝效果会更好，拉丝会更长一些。3.适当的添加啤酒调味啤酒不但可以直接喝，其实还能入菜。在夏天制作凉拌家常菜的时候可以适当的添加一些啤酒一起，这样可以增加美食的香味。4.用淡盐水洗菜淡盐水具有一定的杀菌效果，用淡盐水来洗菜可以去除蔬菜表面的脏物以及虫子，可以把蔬菜洗的很干净，之后再反复用清水冲洗即可。家常菜吃起来会有家的味道，所以好多人几天不吃就会很想念。家常菜的种类很多，制作方法也有难有易，因为制作的原材料不一样，所以吃起来口味也会不一样。在炒青菜的时候可以适当的添加少量开水，这样可以使做好的美食颜色更漂亮。带叶子的蔬菜要先清洗干净再切，这样可以防止营养流失。

Answer 2

所需材料：黑木耳（干）1小把、鸡蛋3个、胡萝卜半根、油盐适量、大葱1棵、姜1片、

做法步骤：

1.干木耳需要提前泡发，把木耳放在温水中浸泡2-3小时，将木耳充分泡发好，泡好的黑木耳格外的漂亮，可以说是晶莹剔透，肉质肥美，再清理干净木耳的杂质，投洗干净，沥净水分，如果木耳是大朵的，再把木耳撕成小朵。

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。大葱切滚刀块，姜切丝，胡萝卜去皮洗净，切成菱形块。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，将鸡蛋液加热至稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入葱段，姜丝，爆香，爆出葱香味。

5.下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深，下入木耳一起煸炒1分钟左右。

6.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

Answer 3

你好，家里总有一个做饭好吃的人，可以向他们学习一些经验，经常做一些尝试，会有收获的 。
希望能帮到你。