Question

老鸭怎么炖汤

Answer 1

1.准备材料，半只老鸭加半个白萝卜，一个白萝卜也OK，只要你能吃。葱切段，姜去皮洗净切片。姜片一是起到去腥的作用，二是起到驱寒的作用。
2.老鸭摘净表面的绒毛，去掉鸭屁股、鸭脖、鸭头斩块，白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3.玻璃锅中加入冷水，放入切块的老鸭。
4.加一点料酒去腥，煮出浮沫和油脂后，关火，捞出鸭块待用。
5.玻璃锅刷洗干净，放一点植物油，放入焯水后的鸭块煸炒一会，再放入葱姜略炒一会。
6.加热水没过鸭块。
7.放入白萝卜开始炖。
8.电陶炉4档煮开煮出浮沫用汤匙撇出来，用2档炖25分钟左右。
9.放洗净的红枣、适量的盐、白胡椒粉调味，最后放枸杞关火即可。美味就做了。