牛肉怎么炖白萝卜
食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。
步骤
1.准备牛肉和萝卜；
2.加热砂锅，加入切好的牛肉。
3.放入姜盖焖25分钟；
4.加入白萝卜、酱油、料酒；
5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。
小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
牛肉炖白萝卜是用牛肉和萝卜一起炖，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤：
1、准备牛肉和萝卜；
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；
3、加入生姜盖住炖25分钟；
4、加入白萝卜、酱油和料酒；
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
技巧：用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿功效，对虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有治疗作用。
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉还含肉毒碱。
什么时候的萝卜最美味？
你知道全年什么时候的萝卜最美味吗？是十月、十一月，晚秋初冬的时候，因为萝卜味辛、甘、气温，秋冬季节吃萝卜能够有效预防多种疾病，是非常好的强身健体食物，而且萝卜里面含有丰富的酶，可以有效防癌抗癌，里面含有的芥子油则能够润肠通便，富含的维生素C则能够止咳化痰，清热美容。
萝卜的营养价值 各种萝卜的功效与作用
白萝卜：白萝卜里面含有丰富的维生素C，因此可以美容养颜，而含有的锌元素则可以增强抵抗力和免疫力，还可以润肠通便，治疗便秘，帮助吸收和消化，不仅如此白萝卜还具有非常好的防癌抗癌功效。建议搭配各种肉类一块炖煮，不仅口感更好，营养价值也会更高。
青萝卜：青萝卜里面含有大量的纤维素，热量比较低，肉食用之后容易饱腹，因此具有非常好的减肥瘦身功效，并且青萝卜也具有防癌抗癌，润肠排便的功效，常吃还可以降“三高”，预防冠心病等疾病。一般用于凉拌会更可口。
红萝卜：红萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，因此可以补肝明目，保护眼睛，而且里面汉以后的纤维素能够提高肠道的蠕动，常吃不仅可以增强抵抗力，还可以降低血脂、血糖和血压，一般常用于翻炒，凉拌，或者腌制。
水萝卜：水萝卜可能比前面三种萝卜出现的概率稍微少一些，它一般常出现在夏天，含有的维生素C比白萝卜还要高出两倍，水萝卜同样具有降低“三高”、防治便秘的功效，能够养肝解毒、壮骨美白；而且还可以解酒。
羊肉炖萝卜的做法
1.先把羊肉洗干净后切成均匀的筷子，再放入水中浸泡三个小时，浸泡的时候要换几次感觉的水
2.再把白萝卜洗干净后取少许去皮切成大片，其余的都切成滚刀块，之后再把水倒入锅里
3.放入羊肉和萝卜片，放入花椒，倒入米醋，大火焯一会，撇去浮沫后再煮五分钟，之后把羊肉铲出放入电饭锅里面
4.倒入开水，放入葱姜，倒入料酒，慢慢炖煮一个半小时，倒入白萝卜，再炖煮半小时至熟烂，再撒些枸杞，煮十分钟后用盐调味即可。
牛肉炖萝卜的做法
1.先把牛肉洗干净后切成块状，白萝卜洗干净后切成丁，牛肉倒入砂锅里面，再放入葱姜，放入八角和桂皮
2.同时倒入少许油，倒入老抽，搅拌均匀后小火慢慢煮，煮至香味四溢的时候就可以倒入淹没牛肉的开水
3.再放入干花椒，盖好锅盖大火煮开，中小火慢慢炖煮一小时，再把萝卜倒入没有油的干净炒锅中小火慢慢翻炒
4.当颜色变的有一点黄时就可以把萝卜倒入牛肉里面，盖好锅盖，大火煮开后中火煮30分钟，最后用盐调味，撒些青蒜段，再煮一会即可。
