Question

羊肉要怎么处理

Answer 1

羊肉买回家之后，可以放在水中浸泡三个小时左右，之后用清水冲洗干净就行。

羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。

所以说，在烹饪时可以借助一些手段减轻膻味，比如说：

1、萝卜去膻味：

我们把白萝卜戳上几个洞，然后和羊肉一起放在冷水中煮开，之后把羊肉捞出来，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

将羊肉放进冷水中，然后在水中加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉即可。

生活中还可以通过焯水进行去膻味，我们把羊肉放进冷水中，然后加入料酒大火煮开，建议在水中放入葱段、生姜等佐料帮助去腥。

羊肉是生活中常见的一种肉类，深受人们的喜爱，在购买时需要注意以下几个方面。

新鲜的羊肉有着细腻的纹理，肥瘦相间，存在白色条纹，颜色呈现出粉红色，光泽感一般，但暗红色的羊肉是不能购买的。

Answer 2

【五香羊肉】

做法：做五香羊肉最好是用后腿肉，先把羊肉洗干净焯水备用。砂锅里加一点油和冰糖，炒点汤色，然后加入羊肉翻炒一会，再加入花椒、八角、桂皮、食盐、葱姜一起大火煮开，然后改成小火煮一个半小时这样，等羊肉用筷子可以比较轻易的插进去时捞出来，切成薄片，淋上芝麻油，浇点卤汁就可以吃了。

Answer 3

羊肉买回家之后，可以放在水中浸泡三个小时左右，之后用清水冲洗干净就行。

羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。

所以说，在烹饪时可以借助一些手段减轻膻味，比如说：

1、萝卜去膻味：

我们把白萝卜戳上几个洞，然后和羊肉一起放在冷水中煮开，之后把羊肉捞出来，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

将羊肉放进冷水中，然后在水中加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉即可。

生活中还可以通过焯水进行去膻味，我们把羊肉放进冷水中，然后加入料酒大火煮开，建议在水中放入葱段、生姜等佐料帮助去腥。

羊肉是生活中常见的一种肉类，深受人们的喜爱，在购买时需要注意以下几个方面。

新鲜的羊肉有着细腻的纹理，肥瘦相间，存在白色条纹，颜色呈现出粉红色，光泽感一般，但暗红色的羊肉是不能购买的。

Answer 4

1、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，反复几次直到羊肉膻味完全去除。

2、花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。

3、在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很方便与快捷。

4、烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

5、用水浸泡一段时间，这个是必须的，不仅可以更干净的清洗羊肉，还可以有效去除很大一部分膻味。但是浸泡时间不要过长，否则羊肉吃起来不香了。

Answer 5

羊肉买回家之后，可以放在水中浸泡三个小时左右，之后用清水冲洗干净就行。

羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。

所以说，在烹饪时可以借助一些手段减轻膻味，比如说：

1、萝卜去膻味：

我们把白萝卜戳上几个洞，然后和羊肉一起放在冷水中煮开，之后把羊肉捞出来，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

将羊肉放进冷水中，然后在水中加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉即可。

生活中还可以通过焯水进行去膻味，我们把羊肉放进冷水中，然后加入料酒大火煮开，建议在水中放入葱段、生姜等佐料帮助去腥。

羊肉是生活中常见的一种肉类，深受人们的喜爱，在购买时需要注意以下几个方面。新鲜的羊肉有着细腻的纹理，肥瘦相间，存在白色条纹，颜色呈现出粉红色，光泽感一般，但暗红色的羊肉是不能购买的。