Question

炖黑鱼怎么做好吃又简单

Answer 1

炖黑鱼的好吃做法：

需要食材：黑鱼，菜干

食材明细：

黑鱼一斤以上

菜干 若干

盐 少量味精 少量秋天可以开始进补了，可是天气这么闷，不能一下乱补，这道菜干黑鱼汤，可以让你在闷热的天气里增加食欲，大家都知道黑鱼性平，是不错的食材，我也经常用它来做酸菜鱼和黑鱼汤。今天就是用自家做的菜干来配它做一碗开胃汤。

做法步骤：

1
菜干用水泡发。温水几分钟就好。煲汤最好用新的、当年做的菜干哦，煮肉要用陈的。
2
锅里放油少许，放入生姜、蒜头，把处理好的黑鱼小段放入，爆香。
3
放入泡好的菜干，放点老酒，少许哦。在加满水，要一次性的，任何汤加水都要一次加足，不能中途再加。大概要没过鱼的样子。大火烧开转小火，炖个30分钟的样子就好了。假如有足够的时间，最好用砂锅或者煮汤的锅1小时这样汤更鲜美。
4
出锅前再加调料，少放些，我只放一小勺的盐，因为菜干已经是咸的了，一点点味精就可以啦。

黑鱼的营养价值与功效有以下几点:

一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；

二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；

三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。

Answer 2

用料
主料黑鱼一条葱丝适量姜片适量红辣椒适量
辅料色拉油适量酱油适量料酒适量十三香适量盐适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净

2.
去鳃和内脏，切段

3.
准备葱丝，姜片，辣椒段

4.
油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段

5.
放鱼

6.
加酱油

7.
加料酒

8.
加十三香和适量水

9.
加盐

10.
炖熟出锅