怎样用烤箱烤羊排？
羊肉，可以说是最适合冬天吃的肉类了，它的肉质细嫩，甘而不腻，是冬天进补的佳品。
我们都知道，羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，非常适于烧、焖和烤等做法，它不仅是西餐厅桌上的常客，也是很多人常用的烹饪食材。
时下，许多超市都有售卖，价格也非常适中，所以买点羊排吃一吃，既饱口福又进补。那么羊排怎么做才好吃呢？其实，小柒最喜欢的还是将羊排拿来烤着吃，因为烤的食物外焦里嫩、肉烂味香，总是让人无法抗拒。接下来，今天小柒就分享一下用烤羊排的两种做法，这两种做法都用用烤箱来做的，做法都差不多，只是各种配料的搭配有所区别，喜欢吃烤羊排的朋友可以试着做一做哦。
食材：羊排、奥尔良腌料、黑胡椒粉。
做法步骤：
1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。
2、化开奥尔良腌料，然后淋在羊排表面，腌制一个晚上。如果是夏天天气较热的话，最好放到冰箱里，现在是冬天，天气比较冷，所以就没必要放到冰箱里了。
3、烤盘上放一张锡纸，接着将腌制好的羊排放到锡纸上，然后用锡纸将羊排包好。
4、烤箱提前预热，预热好后将包好的羊排放到烤箱中层，上下火，温度调到200度，烤1个小时。
5、取出烤好的羊排，将锡纸去除，然后把羊排放到新的锡纸上，撒上一些黑胡椒粉。
6、将羊排再放到烤箱中再烤半个小时，中途的时候将羊排翻个面，使羊排烤上颜色。
7、羊排烤好后，取出并用刀将羊排切分成一根一根即可，用手抓着非常过瘾。
食材：羊排、红酒、迷迭香、生姜、大蒜、洋葱、蜂蜜、食盐、酱油、柠檬汁和食用油。
做法步骤：
1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。
2、将生姜切成丝，大蒜切成末，洋葱切丝。
3、将适量的食盐均匀地涂抹在羊排表面，涂好后将羊排放入容器中，然后放入切好的洋葱、姜丝和蒜末腌制2个小时。
4、2个小时到了之后，取一个碗，碗中倒入适量的红酒、柠檬汁、蜂蜜和酱油，搅拌均匀后倒到羊排上并且撒上些许迷迭香，然后将羊排放到冰箱中继续腌制24小时。
5、在腌制的过程中，记住要时不时地将羊排翻个面，使酱料更加均匀入味。
6、腌制好后，将羊排取出，拣去姜丝、蒜末和洋葱，然后在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀酱汁。
7、在烤盘上铺上一层锡纸，然后将烤盘放在烤箱的底层。
8、烤箱提前预热，将羊排放在烤架上并且刷上一层酱汁，然后放到烤箱的中层，上下火，温度调到180度，烤20分钟。烤的过程中将羊排翻一次面，然后再刷一层酱汁，以此来保持羊排的湿润度。
9、20分钟到了之后，将羊排取出，撒上些许迷迭香，然后再放到烤箱中层，这时温度调到200度，烤10分钟。
10、羊排烤好后，取出并用刀将羊排切分成一根一根即可，用手抓着非常过瘾。
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