土鸡蛋营养价值更高，土鸡蛋有什么样的比较好的做法？
土鸡蛋的营养价值更高吗一般认为土鸡生长在自然环境中，吃的是天然食物所以产出的鸡蛋质量自然会更好。但由于采用了专用蛋鸡和人工饲料，一般鸡场生产的鸡蛋营养价值可能不如土鸡蛋。所以及时涨价贵很多，很多人还是愿意买土鸡蛋尤其是老人孕妇儿童。让我们正确认识区别土鸡多吃绿叶蔬菜，蛋黄中类胡萝卜素和维生素含量高所以蛋黄更大更黑。笼养鸡下的蛋只吃饲料。
鸡场鸡吃的饲料是科学配比的，这种饲料还可以含有多种食物和营养成分，所以这种鸡蛋的营养并不比土鸡蛋差。但是土鸡下蛋很少，营养物质积累期长，所以鸡蛋脂肪含量高，不适合老年人长期食用。然而，天然鸡蛋也有优势，它含有较高的不饱和脂肪酸和磷脂。这两种物质可以促进胆固醇代谢，对保护心血管系统非常有益。既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么那么多人喜欢吃。
主要原因是土鸡蛋的味道比较好。因为土鸡蛋中脂肪含量较高，蛋黄较大非常适合煮鸡蛋和煎鸡蛋。煎蛋的烹饪方法可以充分发挥其美味。普通鸡蛋蛋白较多，适合蒸蛋或打蛋。元素和矿物质是不同的。天然鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高。普通鸡蛋中铁钙镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋。胆固醇含量不同。普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋。
不同土鸡蛋的口感比较嫩嫩没有鸡蛋的腥味普通鸡蛋口感粗糙腥味重。扩展信息选择鸡蛋的方法。看外观。不要买蛋壳上有沙斑的鸡蛋，因为它们的蛋壳很薄，细菌很容易进入鸡蛋。听听声音拿起鸡蛋，在耳边摇一摇。如果没有声音就是比较新鲜的鸡蛋水晃动的声音是一个老鸡蛋浸泡在水中鸡蛋买回家保存很长时间，所以可以在水中测试。
倒入一小盆清水将鸡蛋放入水中如果鸡蛋很快沉入水底那就是新鲜鸡蛋漂浮在水面上的鸡蛋不能吃。打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄几乎呈半圆形富有弹性。同时可以看出蛋白质分为两部分。鸡蛋越新鲜蛋白质之间的界限就越明显有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜从蛋壳的光滑度无法判断鸡蛋是否新鲜。
土鸡蛋微量元素含量较高，含有铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不含任何人工合成抗生素、激素、色素。
土鸡蛋中的脂肪含量较高，蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
白水煮鸡蛋，方法简单 快捷 不用添加任何佐料可直接食用，营养丰富。
2.
蒸鸡蛋羹，将鸡蛋打散，稍加点水，直接上锅蒸开锅五分钟，后加入少许生抽，香葱，就可食用，老少皆宜，营养美味。
