Question

黄鱼怎样做好吃

Answer 1

清蒸黄鱼好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄鱼1条、花生油50克、盐1克、料酒两勺、蒸鱼豉油两勺、红辣椒1个、香葱3根、姜1块。
1、先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟。
2、淋入料酒抹匀，腌制几分钟。
3、蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
4、把生姜、香葱、红辣椒清洗干净，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝，另外一半切姜片和葱段。
5、关火，倒掉鱼盘上的汤汁，把切好的三丝摆在鱼身上。
6、把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上。
7、把花生油烧热，淋在三丝上，激出香味，即可上桌享用。
注意事项：
黄鱼先用盐腌过了，蒸的时候可不放盐，再放盐会太咸，影响口感。