Question

有人说鸡屁股有毒不能吃，这有科学依据吗？

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Answer 1

鸡屁股又称为鸡臀尖、鸡尖，它是鸡屁股上端长尾羽的部位，切下来就像是一个三角锥形，里面含有比较多的脂肪，而且肉质肥嫩。但是这个鸡屁股除了含有比较多的肥嫩的脂肪肉质之外先鸡屁股确实是许多天津人吃鸡时从来不丢弃的一部分，因为尝试过鸡屁股的人都知道，鸡屁股结缔组织丰富又不油腻，只要妥善去除掉淋巴组织，是没有健康风险的，

鸡屁股就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔，也成为“腔上囊”。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。在鸡屁股内部，接近泄殖腔的后上方有一个腔体，称为“囊上腔”，腔内有一个囊状结构，称为“法氏囊”，囊壁充满淋巴组织，是禽类特有的中枢免疫器官。

所以长期食用未切除之腔上囊之鸡，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以，建议在杀鸡时，将鸡屁股切除。其实鸡屁股本身是没毒的，说鸡屁股有毒可致癌是因为鸡屁股上是淋巴聚集的地方，在屁股的小突尖底下有一个组织腔上囊。属于淋巴腺体最好在吃之前把鸡屁股咬开一小部分，看看不明的白色腺体有没有清除干净，最好只吃认得的组织物，像是肉、皮和骨就好，其他看不懂的就放弃别吃了，可以安全一点。

动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组 织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。其实，真正有毒的不是鸡屁股，而是鸡屁股上边那个尾尖，也叫鸡尖，尾尖也没毒，毒全在尾尖前部一厘米处的那个鸡尖和鸡尖底下蚕豆粒大小的囊里.

Answer 2

因为就是很多细菌都要从这个厂子经过，尤其肛门这个地方还要露在外面，肯定会有很多的细菌，就是对身体伤害很大。

Answer 3

这是有科学依据的，因为鸡屁股在机洗的时候特别的难，如果清洗不干净的话很可能会中毒。

Answer 4

这是没有科学依据的，鸡屁股和鸡身上的其他地方的肉没有什么区别，只是人们觉得那里是排粪便的地方，所以觉得不干净才不吃的。

Answer 5

有依据的，因为鸡屁股上面还是有淋巴组织的，容易导致引发一系列的癌症，但是只要自己处理好也可以。