Question

生抽和老抽，这两者在使用的过程中有怎样的不一样的地方吗？

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Answer 1

生抽和老抽是不一样的，生抽是用来调味的，而老抽是用来上色的。但生抽和老抽都被称为酱油，所以如果你想购买能够给食物上色的酱油，你就可以去购买老抽，如果你想购买能够调味的酱油，就可以去购买生抽。有些人在制作菜肴的时候不想让菜肴的颜色变重，比如说做清炒小白菜，这个时候就可以加入一些生抽，这样既能够上位也不会让白菜变黑。

生抽和老抽，这两者在使用的过程中有怎样的不一样的地方吗？

小编在上面已经简单的介绍了生抽和老抽的区别，下面小编来详细的说明一下。首先我们要明确的知道生抽和老抽统称为酱油，所以说如果你想吃酱油的话，那么既可以吃生抽也可以吃老抽。但是如果你只想给食物上色，不想让食物的味道变得特别的重，你就可以加入一些老抽，这样就能够让食物的颜色变得很重，比如说制作红烧肉或者炖牛肉。如果你只是想给食物的味道增加一些，不想让食物的颜色被改变，那我们就可以加入一些老抽，比如说做凉拌菜或者清炒菜的时候。

在做凉拌菜的时候，我们可以加入一些生抽。

老抽是必须要经过烹饪的，如果不烹饪的话里面是有一些细菌的，而生抽是可以直接吃的，所以说我们在制作凉拌菜的时候就可以加入一些生抽，这样就能够让凉拌菜更加的好吃。所以我们一定要弄清楚老抽和生抽的区别，这样才能够在做菜的时候给对应的酱油，不会出现失误的情况。如果你想了解的更清楚，你也可以在网络上百度一些有关于生抽和老抽区别的视频，这样就能够加深你的理解，也能够让你形象的认识到生抽和老抽之间的区别。