Question

脆皮柿子黑了还能吃吗

Answer 1

脆柿也是柿子里面的一种，这种柿子是可以直接带皮一起吃的，和吃苹果的口感一样非常脆。因为脆柿子是经过脱涩处理的，所以不用担心会像软柿子那样容易涩嘴。吃脆柿的时候，我们有时候会发现果肉里面有点发黑，这种情况还是比较常见的，那么这时候还能不能继续吃呢？

一、脆皮柿子黑了还能吃吗

如果柿子果肉因腐烂而变黑，则说明柿子已被细菌感染，无法食用，会危害健康。如果柿子没有异味，则可能是由于过度成熟或氧化所致。 这样的柿子可以继续食用而不会产生任何影响。

脆皮柿子可以在通风阴凉处保鲜1至2天。 最好将它们放在冰箱中，并在冰箱中放置3至5天而不会变软。 应当注意的是，柿子中含有大量的鞣酸，最好不要与高蛋白食物一起食用，否则会产生不溶性的结合物并影响人体健康。

二、脆柿发黑是什么原因

如果脆柿没有变质的话，说明这种脆柿已经很成熟了，糖分高，吃起来会特别甜，这个时候果肉是带一点黑褐色的。这是因为单宁在成熟的过程中，会逐渐转化成糖分。如果里面有小黑点的话，也是正常的，由于柿子经过不断的人工改良，雌花无法正常授粉结果，于是种皮留在果肉中，也就是我们可以看到的小黑点，所以可以正常食用。

三、柿子怎么保存

1、存放在阴凉通风处

如果估计购买的柿子要在1-2天内食用，则只需将柿子放在阴凉的地方，通风并保护其免受阳光直射。如果您购买了很多柿子，还可以考虑在室温下放置1-2天的量，其余的保存在冰箱中进行冷藏。

2、放在冰箱里冷藏

柿子的合适储存温度在7到13摄氏度之间。无需清洗，将冷藏的柿子装在塑料袋或纸袋中，以防止水分从水果中蒸发。 您也可以在塑料袋上打一些小孔，以保持通风并防止水分积聚并导致柿子腐烂。