Question

怎样清洗蛏子

Answer 1

清洗蛏子步骤如下：
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。
2、再准备一盆清水，放入适量的食盐，然后把洗净的蛏子放入盆中，在换第3次清水时在水里加滴油，搅匀。
3、静置大约20～30分钟，就会看到蛏子开始拼命的吐水。
4、在蛏子吐水大约1小时后，可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。（大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。）
5、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。