Question

巧克力放冰箱冷藏还是冷冻，巧克力融化了放冷藏还是冷冻

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现在巧克力是生活中很常见的一种零食，味道甜美可口很受人们的喜爱，但是在高温环境下不容易保存，那么有很多朋友问巧克力放冰箱冷藏还是冷冻，巧克力融化了放冷藏还是冷冻，下面为大家简单解答一下。

巧克力是不适合放冷冻室的，如果实在没办法，就放冰箱冷藏，因为冰箱是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反霜的问题，然而巧克力化了的话，我们可以把化了的巧克力放在冰箱的冷藏室，然后冷藏一天左右，随着温度的慢慢降低，巧克力会再次凝固的。

我们在平时购买巧克力的时候，建议不要一次性买太多，在气温普遍高的时候，如果存储方式不当，就会导致巧克力变质或者融化，这就会非常影响巧克力的口感，所以尽管巧克力融化了还可以吃，但建议使用正确的方式储存。