Question

杏鲍菇的做法有哪些

Answer 1

1、蒜香杏鲍菇的做法
把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，最后加入调味料炒香炒熟后即可。
2、蒜香杏鲍菇的做法要求
在炒蒜香杏鲍菇的时候一定要注意，控制好火候是非常重要的，如果控制不好的话，那么不仅会损失它的营养价值，也会影响到做出来的口感，选择的杏鲍菇一定要确保是新鲜优质的，而且一定要在水中泡发才行，炒蒜香杏鲍菇的火力尽量选择用中火，时间不能太长，一般在一刻钟左右即可。
3、蒜香杏鲍菇的特点
做好的蒜香杏鲍菇是比较具有风味的，吃起来蒜香味十足，可以起到提升食欲的作用，而且也能够温补强身，这绝对是一道不容错过的美味又营养的菜肴，制作方法也非常的方便，大家在平时生活中可以经常自己在家制作这道菜要来吃，不仅能够起到一定的养生保健作用，而且更多的是可以品尝到杏鲍菇的独特口感。
蒜香杏鲍菇绝对是不容错过的一道美味菜肴，不仅做法方便而且吃起来的味道鲜美，可以参考以上讲述的方法，自己在家动手制作这道菜肴。

Answer 2

一、干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蚝油、白糖、白芝麻、食用油

做法：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切去顶端的蘑菇头，然后切成片，葱姜蒜切切好备用。

【步骤二】起锅烧油，下葱花姜大蒜爆香后，倒入杏鲍菇片，大火煸炒杏鲍菇至水分变干，并且表面焦黄。

【步骤三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许盐翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可食用。

二、酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、大蒜、葱、食用油、白糖、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐

做法：

【步骤一】准备好食材，杏鲍菇洗净切十字花刀，大蒜切碎。

【步骤二】调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用。

【步骤三】起锅烧油，放入大蒜爆香后，下杏鲍菇，小火煎至两面金黄后，捞出控油备用。

【步骤四】锅留底油，油热后倒入酱汁，大火炒出香味，下杏鲍菇，煮至3-5分钟，加入少许盐翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

三、椒盐杏鲍菇

食材：杏鲍菇、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、椒盐、食用油

做法：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切条形。

【步骤二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少许五香粉、少许盐、2个鸡蛋搅拌成糊状。

【步骤三】起锅烧油，油温8成热时，将杏鲍菇均匀的裹上面糊，一个一个下入锅中，中火炸至表面酥脆即可捞出。撒上椒盐即可食用。

Answer 3

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。