Question

经常吃咸菜，会对身体造成哪些伤害？

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Answer 1

经常吃咸菜，会对身体造成哪些伤害？

1.导致高血压。食物经过腌制后，营养成分基本被破坏，再怎么吃也吸收不了营养。相反，大部分腌制的食物含盐量过多，导致食物含盐量过高，体内盐分过多会影响身体的水平衡，加重肾脏负担，容易导致高血压。

2.营养不良，腌制蔬菜在制作过程中会经过腌制和发酵，新鲜蔬菜中原本所具有的维生素、矿物质、色素等营养成分在制作过程中会有不同程度的损失，使得最终成品的营养成分非常少。可想而知，长期食用这些营养价值不高的咸菜，会导致营养元素缺乏，导致长期营养不良。

3.腌制的蔬菜含有致癌物——亚硝酸铵:腌制的食物不允许多吃肯定是有原因的。原因是泡菜加工过程中会加入非常大量的盐。食盐中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，会产生亚硝酸铵等有害物质。长期食用这类腌制食品，会使亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时形成一种致癌物，即亚硝酸盐。所以，吃腌制食品对身体有害，会诱发癌症。

4.常吃咸菜会使人患上胆结石和胃石等疾病，主要是长期食用咸菜引起的，因为这类蔬菜不仅含有亚硝酸盐超标，还含有大量的草酸和钙。由于其酸性较高，吃下去后在肠道内形成草酸钙，不容易被排出体外，会被身体大量吸收。肾脏排泄时会产生不溶性草酸钙，从而形成结石。

5.影响肾功能。人在吃咸的食物时，会下意识地增加饮水量。自然，吃完咸菜后，就会多喝水。长此以往，肾脏的水盐代谢会增加，负担加重，最终影响肾功能。事实上，从中国家庭对咸菜的高使用率来看，完全放弃咸菜几乎是不可能的。但要控制日常生活中泡菜的食用量，每人每天不超过6克。还有，尽量选择一些新腌制的咸菜，避免吃老的。

Answer 2

1.损伤肾功能:咸菜中的盐分含量比较高,如果适量吃,能够改善食欲不振的情况,但是吃过多的咸菜,容易引起口渴,需要大量饮水。如果喝太多的水,可能会造成肾脏水盐代谢负担过重,严重时还有可能会引起肾脏疾病,对身体健康不利;
2.增加患病的风险:咸菜种类比较多,主要用盐和酱油等调味料腌制而成,腌制的过程中可能会产生亚硝酸盐。如果吃过多的咸菜,容易导致盐分摄入过多,亚硝酸盐摄入也会过多,可能会增加患病的风险,影响身体健康。

Answer 3

长期吃咸菜会导致营养不良，甚至引发癌症、高血压等疾病，对健康造成极大危害。 咸菜是用盐制成的配菜。 咸菜虽然味道不错，但由于亚硝酸盐含量高，不利于健康，咸菜是蔬菜经腌制或发酵而成的腌制食品。在腌制过程中蔬菜中主要的维生素，色素和矿物质破坏流失，造成蔬菜营养价值低。长期吃咸菜会因缺乏营养元素而导致营养不良。

Answer 4

致癌。适量吃泡菜是无害的，但泡菜是高盐食物，长期大量食用会导致高血压等疾病。 如果我们摄入过多的盐分，就会对胃黏膜造成损害，增加患癌症的风险。 此外，酸洗过程中会产生亚硝酸盐，具有一定的致癌性。