Question

豆腐汤的做法

Answer 1

豆腐汤的做法大全

　　还在苦恼不会做豆腐汤吗，下面我为大家精心搜集了关于豆腐汤的.做法大全，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

　　香菇豆腐汤

　　材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。

　　调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。

　　做法

　　1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。

　　2、锅内少许油爆香葱白。

　　3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。

　　4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。

　　蘑菇豆腐肉丸汤

　　材料：鸡肉丸10个，蟹味菇100克，豆腐50克，鲜姜汁8克，胡椒粉0.5克，盐少许，淀粉适量，香菜适量，香油少许。

　　做法

　　1、香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸。

　　2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。

　　3、锅里加水，加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右。

　　4、淀粉加一点水调匀后勾芡，开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可。

　　海蛎子豆腐汤

　　主料：海蛎子肉，豆腐，鸡蛋。

　　辅料：香菜，盐，鸡精。

　　做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、海蛎子肉冲洗干净。

　　3、豆腐切成小块。

　　4、把鸡蛋打散备用。

　　5、锅中注入肉，烧热，入蛋液。

　　6、蛋液稍微凝固，倒入海蛎子肉翻炒均匀。

　　7、让鸡蛋裹住海蛎子。

　　8、倒入清水。

　　9、烧开后加入豆腐。

　　10、加入盐和鸡精调味。

　　11、大火烧开，撇去浮沫。转中火烧2分钟。

　　12、关火后加入香菜即可。

　　鲜虾豆腐羹

　　原料：鲜海虾150g、内酯豆腐1盒、油1茶匙、浓缩高汤10g、小油菜。

　　做法

　　1、鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。

　　2、内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。

　　3、炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。

　　4、倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。

　　5、把煮好的汤汁滗入砂锅。

　　6、倒入虾仁。

　　7、小火煮开，放入洗好的油菜。

　　8、最后倒入内酯豆腐，小火煮开。

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Answer 2

一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用。