Question

乌鸡是鸡的一种，乌鸡的营养价值有哪些?

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Answer 1

乌鸡含有丰富的蛋白质，比鸭子和鹅的蛋白质含量高。黑骨鸡还含有丰富的黑色素，可对人体的红细胞和血红蛋白起到增生作用。因此，乌鸡一直被认为是一种补品。

据现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量较低，鸡血清总蛋白和蛋白质含量均明显高于普通鸡肉。乌鸡肉含有的氨基酸比普通鸡肉多，且铁含量远高于普通鸡肉，是一种营养价值较高的补品。乌鸡连骨（砸）汤的滋补效果最好，可将骨头砸碎，和肉、排骨一起炖，最好不要用高压锅，耐用砂锅炖，用慢火炖。

乌鸡又称黑骨鸡，在外形上与普通鸡有很大区别。不仅它们的嘴、眼睛和脚是黑色的，而且它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。黑骨鸡的营养价值确实高于普通鸡：黑骨鸡富含组氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，远远高于普通鸡。氨基酸能促进蛋白质的消化和吸收，增强免疫力，维持正常的新陈代谢，对人体具有十分重要的作用。

黑骨鸡脂肪含量低，只有普通鸡肉的三分之一，100克黑骨鸡中约有2克脂肪。热量也比较低，所以黑骨鸡比较适合减重期的人群食用。虽然黑骨鸡的脂肪含量低，但蛋白质含量却远远高于普通鸡肉，基本上可以达到100克黑骨鸡有22克的蛋白质。加上它含有丰富的氨基酸，所以黑骨鸡的蛋白质更容易被人体吸收。此外，黑骨鸡的钙、钾、镁等物质的含量远远高于普通鸡，胆固醇含量比普通鸡低10.94%。所以黑骨鸡的营养价值比普通鸡要高得多。

Answer 2

乌鸡的营养价值就是里面有血清蛋白，而且还有铁元素，要比普通的鸡铁元素高出40%，能够起到滋补的效果，而且也可以健脾，还可以益肾，能够起到止腹泻的作用。

Answer 3

含丰富的蛋白质，各种锌铁钙以及氨基酸等微量元素，可以很好的抗衰老，强体格，增加免疫力并且提高自身的生理机能，可以补血，促进生长发育，提高儿童智力。

Answer 4

可以补充铁元素，可以预防骨质疏松，可以预防佝偻病，提高身体的免疫力也可以预防癌症，可以提高精神，可以补气血。

Answer 5

可以补充铁元素，也可以补充铁元素，可以提高身体机能，可以预防骨质疏松和佝偻病，可以提高身体免疫力。