青椒土豆丝怎么做?

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匿名用户
2022-03-12
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青椒土豆丝怎么做?
做法一

食材准备
原料:土豆,青椒
调料:盐,味精,色拉油。

制作方法
1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中浸泡,以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)
2、将青椒去把,去籽,去筋,切与土豆丝同样粗的丝。
3、烧一锅水,水开放少许色拉油、盐,和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
4、锅中留底油,中油温放入青椒炒出香味,后放入土豆丝,炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。

做法二
想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。
我泡的时间很短,就几分钟,所以根本达不到脆的标准,凑合能吃啦。
材料
主料:土豆1个、青椒2个;
辅料:油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒土豆丝
1
准备材料:土豆和青椒。
2
土豆去皮,擦细丝。
3
土豆丝泡水,防止氧化,除去淀粉,以防粘锅。
4
青椒切细丝,葱、姜切丝,备用。
5
锅中放油,油热后,放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入土豆丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精,炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。
土豆丝泡水,也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。
莫不可明
美食小当家

2022-03-11 · 用美食给生活调味
知道大有可为答主
回答量:1.2万
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帮助的人:539万
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用料

土豆 一个
青椒 一个
干红辣椒 一个
白醋 适量
盐 适量
调料水 适量
姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量

做法步骤


1、土豆切薄片,再切丝。


2、青椒切斜丝


3、土豆丝切好,淘洗淀粉备用。


4、葱、姜,切好备用。


5、锅中油烧热,爆香葱姜。


6、放入土豆丝,快速翻匀。


7、立马调入白醋翻炒均匀。


8、放入青椒,红辣椒,调入调料水、盐,快速翻炒至青椒断生即可。(红辣椒只是装点一下)

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卡伊哇05
2022-03-11 · 超过59用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
回答量:255
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青椒土豆丝的做法
主料:土豆 青椒
辅料:彩椒 酱油 食盐 料酒 胡椒粉 葱 色拉油 植物油 食盐 白糖
青椒土豆丝的做法
1.
青椒去蒂去籽,洗净后,切成细丝

2.
土豆去皮后,洗净,也切成细丝,用清水浸泡片刻

3.
炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入干辣椒,煸香

4.
放入土豆丝翻炒

5.
调入适量生抽

6.
翻炒均匀后,放入青椒丝

7.
青椒丝炒至将熟时,调入适量盐

8.
翻炒2秒后,调入适量鸡精

9.
翻拌均匀后,关火

10.
起锅,上桌

烹饪技巧
1、土豆丝用清水浸泡,可以让土豆不变色,去掉一些淀粉,炒的时候也不易粘锅;
2、青椒烹饪时间不易过长。
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EHCOYE
高能答主

2022-03-12 · 答题姿势总跟别人不同
知道顶级答主
回答量:10.3万
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别看这菜品相朴实无华,却是非常下饭的呢。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
原料:土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。
做法步骤:
第1步、土豆切丝,冷水浸泡出淀粉
第2步、青椒切丝备用
第3步、猪瘦肉切丝
第4步、锅内温油,放入青椒丝翻炒断生,盛出
第5步、肉丝下锅翻炒变色,盛出
第6步、油温倒入土豆丝翻炒,先倒入醋,让土豆丝保持脆脆的口感,然后依次倒入酱油、料酒、精盐
第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀,出锅
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竹林听雨69
2022-03-11 · TA获得超过7061个赞
知道大有可为答主
回答量:6461
采纳率:93%
帮助的人:364万
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一、食材:土豆 200g、青椒 30g、葱 10g、油 10g、酱油 3g、盐 5g

二、方法与步骤:

    1、土豆切丝。

    请点击输入图片描述

    2、放入清水浸泡5分钟。

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    3、青椒切丝。

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    4、葱切末。

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    5、锅中倒油。

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    6、放入葱末炸锅。

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    7、放土豆丝和青椒一起翻炒。

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    8、加入盐,酱油。

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    9、翻炒至土豆金黄色即可出锅装盘。

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