Question

木薯淀粉可以做凉粉吗？具体怎么做？

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Answer 1

可以，下面是怎么做的:准备材料:木薯淀粉和水。制作步骤:准备一碗木薯淀粉。将木薯淀粉放入碗中，加入一碗水搅拌均匀，直到碗底没有沉淀物。锅里再加5碗水烧开(木薯淀粉和水的比例是1:6，因为刚才淀粉里已经加了一碗水，锅里再加5碗水就够了)。将搅拌好的木薯淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。锅开始冒泡，中小火慢慢加热搅拌，避免锅被烧焦。关火，直到锅里的果冻糊变得透明粘稠。把盘子擦干，刷一层油，防止粘锅。将搅拌好的果冻倒入盘中冷却，放入冰箱冷藏两小时。取出冷藏的果冻，倒扣在盘子上。将凉粉切成条状或片状。

做法:将豌豆淀粉加入冷水中，搅拌均匀。放入锅中煮沸，将淀粉水倒入锅中搅拌。它变得透明，可以放入模具。冷藏2小时。这时候我们准备好果汁，把冷藏的果冻切成条状，倒入果汁就可以吃了。做法:将豌豆粉加入冷水中搅拌均匀，然后放入烧开的热水中继续搅拌，直到变得粘稠透明。放入模具中，最后放入冰箱冷藏2小时。切成条状，放入酱汁中。你可以吃它。因为四川人喜欢吃辣，所以这里有辣的辣椒油。

相对于凉拌，炒粉就有点复杂了。这是个手艺活。卖炒粉的不卖果冻。要有炉子和煎粉的锅。卖炒粉的炉子很小，但是是真正的农家柴火炉。泥做的灶台不用煤做燃料，只用麦干、豆茎之类的。这是一个平底的黑色铁锅。卖家先把凉粉切成麻将大小，然后放油、盐、葱、姜等。在锅里，并用文火把果冻煎成金黄色，香味四溢，令人垂涎三尺。“另外，凉粉还有一种做法，一般在四川。凉粉水煮后，配上芹菜碎和葱花，淋上炸酱，又香又辣。做凉粉，最重要的是酱料。如果酱没有炒好，那么煮果冻就不好吃。

Answer 2

木薯淀粉不可以做凉粉；首先要和面，然后进行洗面，大概洗5次，静置好几个小时就可以得到淀粉沉淀，然后放入锅中蒸，蒸好之后放凉切皮就可以了。

Answer 3

是可以制作的；准备一碗木薯淀粉，把木薯淀粉加入一碗水搅拌均匀，锅里加入5碗水烧开，把搅拌好的木变粉缓缓倒入锅中，要边倒边搅拌，锅中开始起泡中小火慢慢边加热边搅拌达到糊的状态，直到锅里的凉粉糊变成透明粘稠就可以关火了，放凉之后盛到盘子里就是凉粉了。

Answer 4

我认为是可以的。一般都是把木薯淀粉充分搅拌，然后加入淀粉弄成面状，擀成薄薄的一层。