Question

有机物中哪些可溶于水?哪些不溶于水但溶于有机溶剂?溶于什么有机溶剂?

Answer 1

1、有机物之间一般相似相溶,即有机物一般都可以溶解在有机物中.
2、常见的有机溶剂有,苯、汽油、CCl4、乙酸乙酯等不溶于水的,乙醇等易溶于水的.
3、有机物能否溶于水,要关注它的官能团,一般,羟基－OH（醇或酚）、醛基－CHO（醛）、羧基－COOH（羧酸）、氨基－NH2,都属于所谓的亲水基团,而烃基、卤原子（卤代烃）、硝基－NO2、酯基－COO－（酯、油脂）都属于憎水基团.
所以,大致可以这样记忆,憎水基团越小,憎水基团越少,亲水基团越多,该有机物就越容易溶解于水.
因此,低级的醇、醛、羧酸都易溶于水,而随着碳原子数增多的高级醇、高级醛、高级酸在水中的溶解度逐渐减小.另外多元酸、多元醇也一般易溶于水,如乙二醇、丙三醇等等.