南瓜燕麦粥有什么营养价ŀ
南瓜燕麦粥的营养价值很高，南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。燕麦营养价值很高，平均蛋白质含量约 16%，是常见谷物中最高的，还含有其它粮食中较为缺乏的赖氨酸，它的 B 族维生素和膳食纤维也特别丰富。
南瓜燕麦粥可以帮助食用者降糖止咳、降血脂，适用于高血压、高血脂以及糖尿病的病人服用，夏季如果将其冰镇起来保存更能起到降温泄火的作用。
做法步骤：
食材：南瓜1小块儿、黄豆1小把、红枣6颗、即食燕麦片1把
制作过程：
1、将黄豆洗净，最好提前浸泡四个小时至黄豆膨胀，这样营养物质更容易充分利用；红枣洗净后去掉枣 核，果肉切成小块待用。
2、将一块儿南瓜表皮洗净，无需去皮，直接切成小块儿备用。注意：南瓜皮不能扔，洗净即可，因为里面含有很多的营养成分。
3、将黄豆、红枣碎、南瓜块儿一起放入破 壁 机中，加入适量纯净水，接通电源后按下“香浓豆浆”键，四十分钟左右，浓香的黄豆红枣南瓜豆浆就打好了。
4、趁热将打好的豆浆倒入装有即食燕麦片的碗中，搅拌均匀，大致焖一分钟左右即可食用了。
这款南瓜黄豆燕麦红枣粥中因南瓜自带甜味儿，配上红枣的香甜，无需放糖，整体口感清甜顺滑，非常好吃呢。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
功效：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
适合人群：一般人都可食用。更适合于中老年人。
适用量：每餐40克左右。
温馨提示：吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
