Question

为什么葡萄酒要侧放或倒放？谢谢

Answer 1

葡萄酒必须要倒放/侧放储藏，让软木塞保持潮湿，这样放置能使酒液能长期浸泡木塞从而保持木塞湿润不萎缩，达到红酒保鲜的作用，这样软木塞则不会失去密封性。
如果正放葡萄酒，因为软木塞是由特殊橡树皮制成的天然产品，如果太干燥了就会收缩，从而导致失去密封性。
一般软木塞的葡萄酒，为防止瓶塞干燥，后收缩而导致漏气，都是将葡萄酒侧放保存。
【最佳的摆放葡萄酒】
（1）瓶口向上倾斜15度放置。
原因是：因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
（2）将酒摆成45度角侧放。
原因是：让瓶塞同时和葡萄酒及瓶中空气接触。 葡萄酒要斜着放可以避免空气进入酒瓶，酒就不会氧化可保持原味。
注：如果软木塞太过潮湿，很可能有渗漏，从而使葡萄酒失去酸味。同时，太干或粉状的软木塞，也不是好现象。
一个好的软木塞既富有弹性，同时又很坚固，末端最好带一些潮湿。

Answer 2

葡萄酒封口一般用的是软木塞，软木塞容易干裂，有微小的缝隙，侧放或倒放可以使软木塞与酒接触，使软木塞涨大，这样就会封的很严很紧，不会渗漏，也避免与空气接触被氧化和挥发酒分。

Answer 3

使木塞与酒液充分接触，防止木塞干缩使过量空气进入而氧化酒质。

Answer 4

有些葡萄酒，如新鲜的果香型红葡萄酒，越新鲜越好喝。时间长了，老化了，反而不好喝。像这类红葡萄酒，必须是即时买，即时喝，不能在家里储藏。
某些陈酿型的干红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经全新的橡木桶贮藏二年左右，涩味很重，口味很硬，必须经过5、6年，或十几年的瓶储，才能达到最佳的饮用状态。
对陈酿型红葡萄酒和有收藏价值的红葡萄酒，可以在家里储藏，既显出家庭的阔绰，而且随着时间的延长，收藏葡萄酒的价值也越来越高。
家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放，使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。
家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。
收藏红葡萄酒，一定要注意红葡萄酒的保质期，在保质期内消费掉。超过最佳饮用期限的红葡萄酒，储存的时间越长，饮用质量反而越低。
对已经开瓶的红葡萄酒，最好开瓶后，当场饮用掉。如果在家庭消费，开瓶后的红葡萄酒当天饮不完，饮后可用开瓶的软木塞堵住，最好放在保鲜冰箱里，在一个周以内消费掉，是不会出问题的。

Answer 5

葡萄酒封口一般用的是软木塞，软木塞容易干裂，有微小的缝隙，侧放或倒放可以使软木塞与酒接触，使软木塞涨大，这样就会封的很严很紧，不会渗漏，也避免与空气接触被氧化和挥发酒分。