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怎样榨果汁更营养

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怎样榨果汁更营养

怎样榨果汁更营养，人们经常说常吃水果，不仅能够补充水分，而且还摄取大量的维生素，其实榨果汁时水果的营养会有所流失，那么怎样榨果汁更营养呢？不如一起接着往下看看吧！

怎样榨果汁更营养1

1、榨汁过程防止维生素C流失

榨汁过程中刀片会破坏果蔬细胞，当维生素C和氧化酶相遇后，会造成维生素C的损伤，热烫处理是对付维生素C流失的最好方法。只要稍微热烫，就能将氧化酶杀灭，减少维生素的损伤和增加出汁率。

2、放点柠檬汁防氧化

在榨果汁的`过程中，我们会发现，像苹果、桃子等水果非常容易氧化变色，让人顿时没了食欲。而柠檬汁能抑制果汁的氧化，含有的维生素C也具有强还原性，可减缓果蔬的氧化。所以，榨果汁时不妨加些柠檬，有助于抗氧化，为健康升值。

3、哪些水果需去籽去核要分清

别以为所有的果蔬都要去籽去核，某些水果的籽或核有毒，榨汁之前必须去除，如樱桃、苹果、李子、桃子等。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。

4、果蔬种类要选对

水果中的西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘等水分含量高，很适合用来榨汁；对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。

怎样榨果汁更营养2

一、注重营养搭配

1、多种多样原材料平衡配搭

单一的水果汁比不上混合果汁的作用好，在挑选打汁原材料的情况下应挑选两三种不一样的新鲜当季蔬菜新鲜水果，那样才可以做到营养搭配的目地。如芒果柳丁苹果汁，西红柿苹果高丽菜汁全是非常好的挑选。

2、清理新鲜水果免环境污染

新鲜水果上含有许多 病菌，因而打汁前要对新鲜水果开展清理。切完新鲜水果后还要储存好以防遭受环境污染。

3、削皮打汁更安全性

一些新鲜水果核历经打汁可能含有内毒素，并且新鲜水果核并没什么营养成分。因而打汁前最好是将新鲜水果核除掉，只榨瓜瓤一部分。

4、现炸新鲜水果才营养成分

选购新鲜的水果榨汁，切完的新鲜水果不必储放，要马上打汁才可以避免 新鲜水果中的维他命外流。

二、自做果蔬汁

第一种水果汁：将适当的苹果、红萝卜、西兰花和莴笋切割成一小块，添加牛乳、纯蜂蜜、少量冰块儿，用榨汁机粉碎，做成营养丰富的蔬果汁。

第二种水果汁：将香蕉苹果、番木瓜和高品质酸牛奶放到一起粉碎，营养丰富且能补充人体需要的许多 动能。

第三种水果汁：2个弥猴桃、四个橘子、一个青柠檬所构成的新鲜水果汁中带有丰富多彩的维他命C，可补充身体素质并且美容护肤。

第四种水果汁：三个红心柚去皮后打汁，一串葡萄粉碎成果汁，再再加两匙纯蜂蜜，香甜可口别有滋味。

第五种水果汁：一根新鲜丝瓜、1/2升豆桨、三片香薄荷，一同粉碎拌和后做成清爽的黄瓜汁，解暑又缓解疲劳。