Question

教程清晰，非常好吃易学的食物你知道有哪些吗？

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Answer 1

今日给大家分享一道传统下饭菜四川菜“鱼香肉丝”的处理方式，鱼香肉丝是一道普遍又经典四川菜。川香，是四川菜式关键传统式口味之一。由于菜肴具备鱼香味，其味是调味料调配成的。此方法源出自于四川民俗别具一格的烹鱼调制方式，如今已广泛运用于川香的熟食中。下面给大家详尽的分享一下作法，喜欢的小伙伴一起来学习一下吧。

【鱼香肉丝】

1最先大家准备一下食物，木耳提前泡开，猪瘦肉先切成片，再改刀割成细丝，胡萝卜切成细丝放到盆中预留。辣椒去籽之后也切成细丝。泡开好一点的黑木耳洗干净后，摘下根处切成细丝，蒜头拍扁后切割成碎沫，大葱白切割成碎沫预留。2.肉片里边打进一个蛋清，加一点老抽王，加老抽王就是为了上一下背景色，再倒入米酒，食用盐，用手抓匀让肉片充足进味，退浆时加一点米酒能够减少肉片的腥味儿。3.添加一把干淀粉，添加干淀粉吃起来软嫩。抓匀后淋一点食用油置放预留。放食用油肉片在烹制环节中不容易黏连。

4.锅中耗油，油烧沸5分熟，油位略微起烟时倒进肉片，文火超低温汽车机油1min，滑至肉片掉色，倒出来控油补水。5.锅中放水，水烧开了把黑木耳和红萝卜倒进绰水，30秒之后倒进青椒丝，然后绰水一分钟，断生后倒出沥干水分。6.锅中耗油，倒进葱姜蒜炒出香味，添加少量豆瓣酱炒出辣椒油，随后添加白砂糖，白砂糖的使用量会大点，再放入白米醋，迅速煸炒融化调味品后，添加一勺冷水。7.添加食用盐，鸡精迅速煸炒两下，融化食用盐鸡精后勾入一点芡粉，拿勺子不断地搅拌，料汁变得浓稠起大泡，倒进红萝卜、黑木耳、辣椒和肉片快速地煸炒，把料汁均匀裹起来食物，料汁收至浓稠就能起锅摆盘了。

Answer 2

醋溜白菜片，酸辣土豆丝，椒麻鸡等等这些食物教程还是比较简单的，而且食材也不是很多，比较好学，特别好吃。

Answer 3

虾米炒冬瓜，西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒肉片，还有酸辣土豆丝，这些都是比较容易做的菜品。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒木耳，洋葱炒鸡蛋，蒜香排骨，宫保鸡丁，这些都是非常不错的食物，口感比较好，简单易学好操作。