挂面做法
导语：其实面的做法在我们的`身边有很多，那么怎么做好吃呢，我介绍挂面做法大全给你吧。
挂面做法大全
番茄鸡蛋挂面汤
材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：
1、番茄洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块待用。
2、锅置火上，加入适量的油烧热后，鸡蛋打成蛋液，放入锅中翻炒数下，盛起待用。
3、再次加油热锅，放入番茄翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和高汤。
4、待高汤煮开后，加入挂面及菜心，煮熟后加盐、胡椒粉调味即可食用。
挂面煎饼
材料：豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法：
1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来，把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可。
清汤挂面的好吃
材料：挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法：
1、准备材料：
2、香葱洗净切葱花：
3、锅里烧开水，放入挂面：
4、煮开后3-4分钟，煮至透心：
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤：
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
鸡蛋挂面汤
食材准备：挂面100克，油盐适量，酱油，鸡蛋，菠菜100克，西红柿100克。
做法：
1、西红柿洗净切块，菠菜洗净切段，葱切花待用：
2、锅中适量油，放入葱花和西红柿翻炒，然后放入酱油：
3、加入适量的水，水烧开后放入挂面，另外用电饼铛或其他锅煎两个鸡蛋：
4、然后将菠菜放入锅中，加入盐和鸡精调味，盛出后放入鸡蛋即可。
