葡萄酒的口感？
品尝一款葡萄酒，应该从糖分、酸度、单宁、酒精度、酒体、回味等多方面来评价，如何从这几方面来系统地去描述一款葡萄酒的口感？
糖分：一般干型的葡萄酒入口时，并不会感觉到明显的甜味，只有在遇到半干的情况时，把残留的一点点糖分表达出来即可。
酸度：俗话说，众口难调，每个人对于酸度的感知都是不一样的。国内的很多高酒精度葡萄酒，入口口腔极为刺激，大部分人认为是酸度高的表现，其实是酒精的缘故，酒精的灼烧感会增加刺激程度，误导对酸度的判断。
同一个葡萄品种，在炎热的产区，酸度通常不会太高，但在相对阴凉或者海拔比较高的产区，酸度通常是偏高的。
酒精度：酒精度是由糖分转化而来，一般16克的糖分转为为1%酒精。国外多数产区对最终酒液的自然最低酒精度有明确的要求，目的就是为了把控成熟度。
单宁：阳光充足或者炎热的产区，单宁的含量一般比寒冷的地方高。而单宁在嘴巴的体现，就是涩的程度越厉害，单宁越强劲，但是单宁的强劲程度通常和酒质没有太大的关系。
单宁的质感，一般是由葡萄的成熟度决定，葡萄的成熟度越高，果实的质量越好，压榨和萃取的时候越轻柔，单宁则会越细腻成熟。
单宁的细腻程度，同时也是评判一款葡萄酒酒质的重要参数。
酒体：酒体并不是指酒的重量，而是指酒入口时，在口腔的表现程度，是饱满还是单薄，是厚重还是寡淡。好的葡萄酒，入口后单宁强劲，表现力强。如果一款酒，单宁强劲，酒精度高，并且经过橡木桶陈酿，那这款酒的酒体一定是厚重的。
回甘：回甘的表现在于，酒液入喉或吐出后，味道在嘴巴的停留时间，是悠长，中等亦或是短暂。回味是判断一款葡萄酒好坏的重要标准。
如果一款酒在入口时表现不好，但回甘持久，不妨再多给一次机会，等待它的酒体完全打开。
以上说了那么多，来举个例子。
帕维斯庄园干红葡萄酒
产自西班牙纳瓦拉产区，100%的添普兰尼诺酿造而成，酒精度14%vol，该产区受到大陆性气候的影响显著，炎夏漫长，寒冬凛冽。因此葡萄的成熟度高，单宁强劲。橡木桶陈酿12个月，也造就了它强劲厚重的酒体，同时入口之后，回甘表现持久。
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