Question

胆汁中与消化有关的成分是什么？

Answer 1

胆盐。

胆汁中的胆盐有很多功用，能帮助人体消化和吸收脂肪，可使脂肪成为极小的微滴，增加脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的分解和吸收，促进维生素A、D、E、K随脂肪的分解产物一起吸收，能刺激肠道的蠕动功能，抑制肠道细菌的生长，可促进胆固醇的溶解。磷脂有起着促进胆固醇溶解的作用，从而使胆汁保持液体状态。

胆结石的形成：

“胆汁主要由两种成分构成，即胆固醇和胆汁酸，任何影响这两种成分浓度比例，或者能造成胆汁淤积的因素都有可能引发胆结石。从临床经验来看，胆结石的成因非常复杂，包括基因、年龄、性别等，其中很重要的一个因素就是饮食。”

烧烤、油炸的食物，以及胆固醇、甘油三酯、脂肪含量较高的食物，比如动物内脏、肥肉、某些油脂含量较高的干果等都有可能引起胆结石。

以上内容参考：百度百科-胆盐

以上内容参考：人民网——饮食不当小心吃出胆结石 如何才能做一个健康的“吃货”？