Question

吃猪舌头有什么害处？

Answer 1

猪舌头没有变质的话，没有什么危害，但猪舌头富含较高的胆固醇，建议胆固醇高的患者降低食用频率。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，具有滋阴润燥的功效，除胆固醇高的患者外一般人都可食用。随着年龄的增长，身体的指标可能会出现异常，呈现亚健康的状态，建议平日多加锻炼，饮食清淡，多吃蔬菜和水果。

每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

一、猪舌头的做法

爆炒猪舌头材料：猪舌头500克，食用油、食盐、生姜、大蒜、大葱、酱油、白糖、料酒、生粉少许。

1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右。

2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净。

3、把猪舌头切成适量大小的片状。

4、加入盐、姜丝、料酒、白糖、酱油、生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右。

5、热油锅，下蒜末和葱头爆香。

6、倒入猪舌头一起大火快炒。

7、炒至变色至熟，上锅前撒上葱段再次炒匀即可。